Pastila fra babypuré: opskrifter til at lave skumfiduser derhjemme

Sådan laver du skumfiduser af babypuré

I opskrifter til tilberedning af almindelige skumfiduser fra bær og frugter tilberedes puré ved at hakke friske produkter med en blender eller kødkværn, og for at slippe af med skræl og frø filtreres massen. Ved at lave pastille af færdiglavet puré slipper du for unødvendige bekymringer, da produktet i krukken allerede er fuldstændig forberedt og har et homogeniseret udseende.

En bred vifte af pureer præsenteret af forskellige producenter giver dig mulighed for at tilberede en kaloriefattig dessert med forskellig smag. Til skumfiduser er æblemos, abrikos, banan, pære og endda mælk og fløde velegnede.

Ingredienser:

• puré - 2 glas à 200 gram;
• sukker - 1 spiseskefuld;
• pulveriseret sukker til drys.

Forberedelse:

Kom frugtmassen i en gryde og tilsæt sukker. Hvis puréen er flydende, så kog den ved svag varme, indtil den er tyknet, under konstant omrøring.Hvis massen i starten er ret tyk, så koges den kun i 3 minutter og vent til sukkerkrystallerne er helt opløst.

Den færdige frugtmasse lægges i et tyndt lag i en beholder til tørring. Dette kan være en bageplade eller en elektrisk tørrestativ beklædt med bagepapir eller husholdningsfilm. Smør papiret med et tyndt lag vegetabilsk olie for at forhindre at puréen klæber. Det er praktisk at gøre dette med en vatpind. Olielaget viser sig at være meget tyndt og mærkes efterfølgende ikke på det færdige produkt.

I ovnen tørres skumfidusen ved en temperatur på 80 - 90 grader i 3 - 4 timer. Placer bagepladen på øverste hylde i ovnen, og hold lågen på klem under hele tørreproceduren.

Hvis tørring sker i en elektrisk tørretumbler, indstilles varmetemperaturen til den maksimale værdi - 70 grader. For at sikre at skumfidusen tørrer jævnt, skiftes stativerne hver time.

Du kan også tørre skumfidusen på en naturlig måde, for eksempel i en vindueskarm eller på en altan. Det vigtigste her er at beskytte produktet mod insektangreb. Denne tørreproces tager 4-5 dage.

Marshmallowens beredskab bestemmes ved berøring. Laget skal ikke klæbe til dine hænder, men det skal samtidig være elastisk. Overtørrede skumfiduser er hårde og skøre.

Det færdige produkt rulles ind i et tæt rør eller skæres i firkanter. Hvis det ønskes, drys toppen af ​​skumfidusen med pulveriseret sukker.

Knuste valnødder, mandler, sesamfrø, kanel eller vanillin bruges som ekstra tilsætningsstoffer til skumfidusen, og sukker erstattes med flydende honning.

Babypuré pastille med æggehvider og gelatine

Pastila kan ikke kun tørres, men også koges koldt. For eksempel pastille med gelatine.

Ingredienser:

• puré - 1 krukke (200 gram);
• sukker - 1 spiseskefuld;
• kyllingeproteiner - 2 stykker;
• gelatine - 2 spiseskefulde;
• pulveriseret sukker til drys.

Forberedelse:

Læg babyfrugtpuré i en skål og tilsæt gelatine til den. Denne masse skal svulme op inden for 30 minutter.

Pisk æggehvider med sukker, indtil der dannes tykt skum. Det er bedst at gøre dette med en mixer i stedet for i hånden.

Efter at gelatinen er mættet med fugt, tilsættes piskede hvider til puréen. Massen blandes forsigtigt og anbringes i en form, der er smurt med en lille mængde lugtfri vegetabilsk olie.

Beholderen stilles i køleskabet i 10 - 12 timer. Efter at massen er stivnet, skæres den i portioner og drysses med puddersukker på toppen.

Du kan tilføje vanillin eller kanel til denne marshmallow for smag. Hvis du tilføjer lidt madfarve til æg-frugtblandingen, får skumfidusen en usædvanlig farve.

Se videoen fra "SweetFit"-kanalen om metoden til at tilberede diætskumfiduser fra babypuré

Opbevaring af skumfiduser

Opbevar hjemmelavede skumfiduser i glas eller plastikbeholdere i køleskabet. Holdbarheden af ​​det tørrede produkt når seks måneder, men gelatinepastiller spises bedst med det samme.