Kiwi-skumfiduser: de bedste hjemmelavede skumfidusopskrifter

Udvalg af frugt

Når du køber kiwi i en butik, skal du kende reglerne for at vælge velsmagende og modne frugter:

• Duften af ​​moden kiwi er delikat, med antydninger af citrus;
• Den modne frugt er fast at røre ved, men ikke hård;
• Skrællen er glat og tæt. Mørkere pletter og rynket hud indikerer, at frugten er gammel eller rådden.

Du skal vælge en frugt individuelt, mærke og inspicere hver frugt. Når du køber kiwier pakket i en fælles pakke, er der stor sandsynlighed for at modtage flere substandard prøver.

Frugt forberedelse

Købte kiwier vaskes grundigt under rindende vand og tørres med køkkenrulle.

Dernæst skrælles frugterne.Dette kan gøres ved at bruge en lille kniv, skære skrællen af, eller ved at bruge en teske, skrabe frugtkødet ud af skiverne skåret i halve.

Opskrifter til fremstilling af kiwi-skumfiduser

Naturlig kiwi pasta uden sukker

Skrællede frugter skæres i små stykker og udstanses med en nedsænkbar blender, indtil de er glatte. Frugtmassen lægges ud på olieret papir og sendes til tørre.

Kiwi skumfidus med sukker

• kiwi - 1 kg;
• sukker - 100 gram.

Frugterne males gennem en sigte eller knuses i en blender, indtil de er glatte. Tilsæt sukker til puréen og bland det hele grundigt. Der må ikke være sukkerkorn i skumfidusen. Den søde frugtmasse lægges på bakker og tørres ved hjælp af en af ​​nedenstående metoder.

Frøfri skumfiduser

Inden tørring føres frugtmassen gennem en sigte med fintmasket. For at gøre processen lettere, brug en spiseske eller køkkenspatel. Tilsæt sukker eller pulveriseret sukker efter smag til den resulterende puré, befriet for frø.

Kiwi skumfidus med honning

I stedet for sukker kan du tilføje flydende honning til kiwipuré. Dens mængde tages afhængigt af dine smagspræferencer. Omtrentlig forhold: for 1 kilo kiwi, tag 150 gram flydende honning.

Kiwi skumfidus med banan

Frugterne skrælles, skæres og knuses med en blender, indtil de er glatte. Tilsæt derefter perlesukker og bland indtil kornene er helt opløst. Frugt- og sukkermassen lægges på bageplader og tørres til den er klar.

Kanalen "Ezidri Master" præsenterer for din opmærksomhed en video - Lave banan- og kiwiskumfiduser

Fyld til kiwi-skumfiduser

Du kan supplere eller radikalt ændre smagen af ​​det færdige produkt ved at tilføje andre frugtpuréer til kiwi-skumfidusen.Kombiner perfekt med kiwi: granatæble, kirsebær, persimmon, ananas, pære og melon. Du kan også tilføje knuste valnødder, mandler eller hasselnødder.

Se videoen fra kanalen "Family Kitchen" - "Multifruit" pastila fra kiwi, banan og pære

Sådan tørrer du kiwi-skumfiduser

For at forhindre, at frugtmassen klæber til bakkerne, er de dækket med bagepapir, smurt med et tyndt lag vegetabilsk olie. Der er flere måder at tørre kiwipuré på:

• I solen. Beholdere med skumfiduser udsættes for solen og tørres, indtil de er klar i 5 til 8 dage. Om natten skal beholderen bringes indendørs, så skumfidusen ikke tørrer ud af morgenduggen.
• I ovnen. Tør kiwi-pastillen i ovnen ved 100 grader. Placer samtidig et håndklæde eller en ovnhandske i åbningen af ​​ovndøren, så der er et lille mellemrum tilbage, så luften kan cirkulere. Tørretiden varierer i gennemsnit fra 3 til 8 timer.
• I en elektrisk tørretumbler. Enhedens temperaturregime er indstillet til det maksimale niveau - cirka 70 grader. Tør kiwi-skumfiduser på specielle bakker eller på almindelige rist, læg et stykke bagepapir på dem.

Den færdige skumfidus anses for godt tørret, hvis den ikke klæber til dine hænder.

Sådan opbevarer du skumfiduser

Den færdige skumfidus rulles op, mens den er varm og drysses med et lag melis. Opbevar produktet enten ved stuetemperatur i en glasbeholder med låg eller i køleskabet. Hvis du har fyldt op med skumfiduser i flere måneder i forvejen, ville det være bedst at fryse det. For at gøre dette pakkes rullerne ind i husholdningsfilm og lægges i en forseglet pose.