Sund og velsmagende grankogelsyltetøj

Jeg har et yndlingssted, det ligger i udkanten af ​​skoven, omgivet af kløfter, hvor der vokser små fyrretræer. Det er ikke let at komme dertil, men når du først har prøvet marmeladen, indser du, at det var det værd. 🙂 Grønne kogler indsamles om foråret, midt i maj. Kogler op til 3-4 centimeter lange er velegnede til marmelade. Af egen erfaring vil jeg sige, at de lækreste og møre kogler er 1,5-2 centimeter store. Det var disse unge kogler, jeg brugte til at forberede denne delikatesse til vinteren. Jeg giver dig min gennemprøvede opskrift. For tydeligt at illustrere processen er den trinvise beskrivelse ledsaget af fotos. Jeg forsikrer dig om, at resultatet vil overgå alle dine forventninger.

Så vi har brug for:

• kogler 400 gram;
• granuleret sukker 400 gram;
• vand 400 gram.

Sådan laver du grankoglemarmelade

Placer de indsamlede grønne kogler i en praktisk beholder. Sørg for at fjerne nåle og snavs.

Jeg vil med det samme sige, at alle de beholdere, som de indsamlede kegler har været i, ikke vil være nemme at vaske, de vil være dækket af harpiks. Derfor skal du vælge en pande til marmelade, som du ikke gider. Ved opsamling af kogler er der ofte kviste tilbage for enden af ​​koglerne, som skal fjernes ved at skære dem af med en kniv. Alle fyrrekogler, der er beskadiget af skadedyr, fjernes straks fra den almindelige bunke.

Hæld vand over den tilberedte marmeladebund og lad stå i et par timer. I løbet af denne tid vil koglerne blive mere saftige, og skadedyr, hvis der er nogen inde i koglerne, vil dukke op. Kun en myre dukkede op, men jeg ville ikke spise den. 🙂

Bland sukker og vand i en dyb gryde. Koge. Hæld koglerne i den resulterende sirup.

Bring marmeladen i kog, saml skummet. Skru ned for varmen og kog koglerne i sukkerlage i 2 timer. Glem ikke at røre grankoglemarmeladen med jævne mellemrum og samle skummet op, efterhånden som det dannes.

I løbet af denne tid vil koglerne falde i volumen og skifte farve til en smuk rav. Min familie siger, at knopperne på dette tidspunkt ligner morbær. 🙂 Der er noget sandhed i dette, men alligevel, hvis man kigger godt efter, kan man se, at det kun er små buler.

Ved afslutningen af ​​tilberedningen placeres koglerne på en sigte, så væsken kan løbe ned i gryden. Bring siruppen i kog. Den har en smuk rødlig farvetone.

Hæld sirup i forberedte krukker.

Kom derefter koglerne i siruppen. Der kan være et par kogler, bare til pynt, eller så mange som du synes er nødvendige. Du kan straks fordele siruppen i glas sammen med koglerne, hvis du beslutter dig for at bruge alt. Du kan lave kandiserede frugter af de resterende kogler ved at tørre dem i ovnen.

Det eneste du skal gøre er at skrue lågene på glassene og vende dem. Jeg har babymadsglas, som er små i volumen og er perfekte til denne marmelade. Usædvanligt marmelade skal pakkes ind og efterlades, indtil det er helt afkølet. Opbevar krukker på et køligt, mørkt sted eller i kælderen.

Om vinteren serveres koglesyltetøj med te. Den har en interessant fyrrearoma, harpiksagtig struktur og en magisk smag.Denne marmelade er nyttig om vinteren og ved forkølelse, men den skal bruges som medicin i små mængder. Lav mad med kærlighed til dig selv og din familie. Lækre forberedelser til vinteren!