Sund mælkebøttemarmelade med citron

For at begynde at lave mad skal vi bruge: 200 mælkebøtteblomster, 1 citron, 750 g granuleret sukker og 500 ml varmt vand.

Vi begynder at lave syltetøj ved at samle mælkebøtter. Sørg for at samle dem væk fra motorveje. Man skal heller ikke lede efter planten i byparker, hvor hunde går. Det er bedst at plukke blomster i hånden, men på en sådan måde, at der ikke er stilk tilbage i bunden.

Sådan laver du mælkebøttemarmelade med citron

Skyl mælkebøtteblomster i rindende vand og tør på et håndklæde. Læg dem i en beholder til at lave syltetøj og fyld med friskkogt vand. Sæt på komfuret og vent til det begynder at koge, noter derefter tiden og kog i 10 minutter.

Tag gryden af ​​varmen og lad indholdet sidde i 20 minutter.

Læg blomsterne i et dørslag og stil en skål under. Saml væsken, hvori mælkebøtterne blev kogt.

Tilsæt sukker til den mørkegule mælkebøtteinfusion og lad den opløses. Sæt bouillonen med sukker på lav varme og lad det simre i yderligere 5 minutter.

Mens bouillonen koger skæres citronen i meget tynde halve ringe. Hvis der er knogler i det, skal du sørge for at fjerne dem.

Læg citronskiverne i aromatisk mælkebøttesirup og kog igen i cirka fem minutter.

Fjern vores sunde marmelade fra komfuret og lad det køle helt af.

På andendagen bringes mælkebøttemarmeladen i kog igen og simrer i yderligere 5 minutter.

Pak den varme godbid ind i dampsteriliserede glas og forsegl dem med rene, tørre låg.

Server lækker hjemmelavet mælkebøttemarmelade i gennemsigtige rosetter om vinteren. Det er i en glasbeholder, den fryser bedst. Rav, mousserende, udstråler en utrolig duft af sommer - kunne der være noget bedre på en frostklar dag.

Ved at se videoopskriften fra "estradaua" vil du lære meget mere om at samle og tilberede mælkebøttemarmelade med citron.