Søde og krydrede tomater marineret i skiver med løg og hvidløg

I min opskrift vil jeg fortælle dig i detaljer, hvordan man laver en sådan tomatforberedelse, og trin-for-trin fotos vil illustrere dens forberedelse.

Jeg vil sige med det samme, at jeg godt kan lide at sylte disse tomater i små 700 grams glas, så jeg kan åbne dem og spise dem med det samme. Derudover får du i glas af denne volumen meget mere syltede løg og hvidløg end for eksempel i en tre-liters krukke. Og i min familie er disse "chips" de første, der går.

Sådan marinerer du tomater med løg og hvidløg

Forbered først marinaden. Den generelle regel er denne: For 1,2 liter vand skal du bruge 2 spiseskefulde salt, 6 spiseskefulde sukker, 1 laurbærblad og 7 sorte peberkorn. Vi tager salt og sukker uden dias. For at gøre dette skal du føre fingeren langs kanten af ​​skeen for at fjerne overskydende. En 700 grams krukke indeholder cirka 300 gram saltlage. Jeg har tre af disse krukker, det vil sige, at en portion saltlage er nok for mig.Hvis du sylter tomater for første gang og er bange for, at der måske ikke er nok marinade, så lav en dobbelt dosis marinade for første gang for at lindre nervøse spændinger. Det bliver mere roligt på denne måde! 🙂

Så sæt en gryde med vand på komfuret, tilsæt salt, sukker og krydderier. Så snart marinaden koger, sluk for komfuret og vent til den er kølet af. Vi hælder forberedelsen med varm marinade. Denne metode giver dig også mulighed for at marinere hele tomater, så de ikke brister.

Mens marinaden afkøles, lad os begynde at fylde glassene. I rene krukker Vi placerer en del af et peberrodsblad, en lille paraply af dild og en persillekvist.

Du behøver ikke andet grønt til lækre tomater. Selvom du kan tilføje for eksempel peber, dild, kirsebær eller ribsblade.

Pil hvidløget. Det er tilrådeligt at tage et helt friskt hoved - fra haven. Skær hvert nelliker i halve. Skær løget i ringe. Skær de vaskede og allerede tørre tomater i halve. Det er nødvendigt, at alle tomater er små i størrelse, stærke og ikke overmodne.

Fyld glassene med tomatskiver, skift dem med løg og hvidløg. Jeg angiver ikke mængden af ​​hvidløg og løg pr. krukke, fordi alle har deres egne præferencer i disse tilsætningsstoffer. Selvom det, som for mig, simpelthen er umuligt at forkæle tomater med hvidløg og løg. 🙂

Altså, marinaden er kølet af, den er ikke kold, men heller ikke kogende vand. Hæld det i glas til toppen. Tilsæt 1 teskefuld vegetabilsk olie og 9% eddike til hver krukke. Hvis du vrider større krukker, så bevar proportionen.

Luk glassene med låg og sæt dem sterilisere i 15 minutter.

Marinerede tomater i skiver er meget velsmagende.

Jeg håber, at de helt sikkert vil vinde dit hjerte, når de passerer gennem din mave. 🙂

Dette præparat opbevares ethvert køligt sted, kælder eller kælder.