Tomater marineret med estragon til vinteren i krukker

Dette er især nemt at gøre, når du har en enkel, gennemprøvet, trin-for-trin opskrift med billeder ved hånden. Og i dag vil jeg marinere efter den traditionelle opskrift. Jeg vil forberede tomater med estragon, hvidløg, dild og peberrod. Om vinteren slutter sådanne drejninger først. De kan serveres med kød, hjemmelavede pølser og passer perfekt til enhver sideret.

Vi vil opbevare i tre-liters krukker, derfor vil jeg give de nødvendige komponenter til en 3-liters krukke:

rødbrune tomater - 1,5 - 2 kg;

varm peber (varm) - 1 bælg;

sød peber - 1 bælg;

peberrod - 1 rod;

laurbærblad - 2 stk.;

estragon (turgun, estragon) - 3 grene;

allehånde - 5 bjerge;

dildfrø eller blomsterstande - 1 tsk;

hvidløg - 4 tænder.

Til 1,5 liter marinade. vand:

granuleret sukker - 50 g;

salt - 25 g;

eddike 9% - 80 g eller citronsyre - 1 tsk.

Sådan tilberedes marinerede tomater med estragon

Vi udvælger hele, sunde, ikke særlig store tomater, af samme størrelse og modenhed som muligt.

Vi skyller dem under rindende vand og lader dem tørre.

Forbered alle andre ingredienser.

Vi skræller hvidløgs- og peberrodsroden fra beklædningen, fjern frøene fra peberbølgerne og vask dem. Vi vasker estragongrenene og lader alle ingredienserne tørre grundigt.

På forhånd forberedt Læg tomater og krydderier i en steril krukke.

På dette tidspunkt koges drikkevand og hældes i krukker med tomater, dækkes med kogte låg. Lad glassene stå og køle af.

Hæld vandet fra de afkølede glas i en gryde, tilsæt sukker, salt og kog i 3 minutter.

Hæld eddike i en krukke med tomater og hæld derefter den kogende marinade i.

Vi forsegler glassene hermetisk og stiller dem på hovedet - hold dem i denne position, indtil indholdet af glasset er helt afkølet.

Derefter placerer vi de syltede tomater i krukker i en kold kælder eller spisekammer.

Tomater marineret med estragon er en usædvanlig, men meget velsmagende forberedelse, der er værd at forberede til vinteren. Prøv det, jeg er sikker på du vil kunne lide det!