Koreanske tomater - den lækreste opskrift

Hvad skal man gøre, hvis det allerede er lukket Lidt af hvert: tomater syltet, hjemmelavet ketchup, tomater i gelé Og adjika, og tomaterne er stadig ved at løbe tør? I år besluttede jeg at prøve min gudmors opskrift "Tomater på koreansk" - nem at forberede, billig, interessant, lys og ser smuk ud på tallerkenen. Efter at den første krukke blev åbnet, indså vi, at dette var den lækreste opskrift på sådan en forberedelse. Udover at grøntsager har en lækker smag, har vi også både salat og forret i én krukke. I et ord, meget praktisk, praktisk og velsmagende.

Sådan tilberedes koreanske tomater til vinteren

Den første ting du skal gøre er at forberede beholdere til grøntsager. Vask 1-liters glassene, hvori tomater og gulerødder skal opbevares, grundigt, vend dem på et rent håndklæde og tør. Det er ikke nødvendigt at sterilisere glassene, da de bliver steriliseret sammen med tomaterne.

Vask derefter tomaterne i varmt vand, skær stilken af ​​og skær forsigtigt tomaterne i halve. Det er vigtigt, at tomaterne er mellemstore, gerne "fløde" frugter.De er tættere end andre i øjeblikket populære varianter, så der er ingen risiko for, at de "bryder sammen" i krukken.

Sæt de tilberedte tomater til side og klargør gulerødderne: vask, skræl og riv dem på et koreansk gulerods rivejern. Opmærksomhed: Vi opkræver ikke noget!

En anden vigtig fordel ved denne vidunderlige opskrift er, at vi kan bruge enhver mængde gulerødder og tomater, dåser ville være nok! Derfor angiver jeg ikke den nøjagtige mængde af gulerødder og tomater. Det er bare, at alle er styret af deres families smag og præferencer. 🙂

Når hovedingredienserne er tilberedt, læg følgende på bunden af ​​hver krukke:

• sort peber (ærter) - 6-7 stk.;
• allehånde - 3-4 stk.;
• laurbærblad - 2-3 stk.;
• nelliker - 2-3 stk.;
• dild paraply;
• persille;
• hvidløg - 3-4 fed.

Kom derefter de revne gulerødder i glassene (ca. halvdelen af ​​glasset), komprimer dem godt og begynd at lægge tomaterne på gulerødderne: tag en halv tomat, dyp den afskårne side i kværnet sort peber og læg den samme side nedad på gulerødderne - til glasset er fyldt.

For at forberede marinaden skal du bruge:

• 1,5 liter vand;
• 180 gram eddike;
• 150 gram sukker;
• 2 spsk salt.

I en stor gryde til marinaden skal du koge vand, tilsæt sukker og salt til det er opløst, lad dem koge i 2-3 minutter, tilsæt eddike og sluk med det samme Hæld den varme marinade over tomater og gulerødder og læg tilberedningen i en gryde med varmt vand. Tør forseglingslågene grundigt af med alkohol, vodka eller moonshine for "forsikring" og dæk glassene. Bring vand i en gryde med glas i kog og steriliser i 15 minutter, rul sammen.

Lad afkøle og opbevar. Jeg fik sådan en smuk salat med koreanske gulerødder og tomater.

Tomater i koreansk stil tilberedt efter denne opskrift opbevares perfekt i kældre og spisekammer i små lejligheder.

En salat tilberedt til vinteren, en salat med koreanske gulerødder og tomater, er velegnet som forret til feriebordet, og vil også gøre almindelige stegte kartofler festlige på hverdage! 😉