Populære opskrifter på kirsebærblommemarmelade - hvordan man laver mør marmelade af udstenede gule og røde kirsebærblommer

Tilberedning og udvælgelse af frugter

Du kan bruge kirsebærblomme til marmelade af enhver frugtfarve. På samme tid, ved at blande forskellige sorter, kan du få et færdigt produkt af en usædvanlig nuance.

Frugtens tæthed og blødhed betyder heller ikke noget. Du kan endda bruge substandardprodukter til at lave marmelade. Hovedkravet er fraværet af rådne steder på frugten.

Før tilberedning vaskes kirsebærblommen grundigt. Hvis der er særligt forurenede områder på bærene, behandles de med en børste. De vaskede frugter overføres til en sigte og venter på, at den overskydende væske løber ud. At skrælle rå frugter fra frø er en meget vanskelig og besværlig opgave, så du bør ikke komplicere tilberedningsprocessen ved at fjerne stenene.

Lækre syltetøjsopskrifter

Fra gul kirsebærblomme

Rene kirsebærblommefrugter, 1 kilogram, anbringes i en kogebeholder og fyldes med en meget lille mængde vand. 50 milliliter væske for en given mængde frugt vil være ganske nok.

Skålen med frugt sættes på bålet og koges på medium varme i 5-10 minutter. Tilberedningstid afhænger af massefylden af ​​kirsebærblommepulpen. For at sikre, at frugterne koger mere jævnt, omrøres de konstant og forsøger at nedsænke de bær, der er flydt til overfladen i vandet.

Så snart kirsebærblommen bliver vandig i udseende og let deformeres, når den presses, sluk for varmen, dæk skålen med et låg og lad frugterne trække i cirka 20 minutter Herefter lægges de stadig varme bær på et metal sigte og tørres af, så der kun er skind og ben af ​​kirsebærblomme tilbage.

Granuleret sukker hældes i en homogen masse. Dens mængde afhænger af dine smagspræferencer. Normalt tages 1,5 kg sukker til kirsebærblommemarmelade, men hvis du ikke kan lide meget søde desserter, kan sødemidlet tilsættes i forhold til mængden af ​​hovedproduktet.

Sergey Lukanov vil fortælle dig, hvordan man laver lækker gul kirsebærblommemarmelade. Video leveret af kanalen "Guys in the Kitchen!"

Rød kirsebær blommemarmelade i en langsom komfur

Et kilogram ren kirsebærblomme anbringes i en multicooker-skål og fyldes med 100 milliliter vand. For at blanchere hovedkomponenten skal du indstille tilstanden "Tilberedning", "Dampning" eller "Suppe" i 15 minutter. Enhedens låg holdes lukket. Bagefter drænes bærrene sammen med væsken i et fint dørslag eller sigte, og de begynder at kværne med en ske eller træstøder. Som et resultat forbliver al kirsebærblommepulpen i skålen, og affald i form af skind og frø forbliver på risten.

Frugtpuréen overføres tilbage til multicooker-skålen og dækkes med perlesukker. Du skal bruge 1,2 kg af det. Puréen blandes, og "Stewing"-tilstanden indstilles til 40 minutter. Kog marmeladen med låget på enheden åbent, og omrør blandingen med jævne mellemrum.

Vigtig regel: Du kan ikke bruge multicookeren med fuld kapacitet, og fylde den til toppen med mad. I en sådan assistent er det bedst at tilberede små portioner marmelade - maksimalt 1-2 kg.

Syltetøj med kirsebærblommestykker

At adskille frøene fra kirsebærblommen er ret problematisk, men hvis du beslutter dig for at lave syltetøj med frugtstykker, bliver du nødt til at arbejde hårdt. For at forberede desserten skal du skære de rene frugter i halve og skære hulen ud med en kniv. I dette tilfælde kan kirsebærblomme bruges i enhver farve, det vigtigste er, at papirmassen er tæt. De tilberedte halvdele dækkes med sukker i forholdet 1:1, og blandingen får lov at brygge i 5-6 timer.

Syltetøj koges i intervaller, det vil sige, at syltetøjet koges flere gange i kort tid. Sæt først skålen med mad på ilden og bring kirsebærblommemassen i kog. Fem minutters tilberedning – sluk for varmen og lad marmeladen hvile i 8-10 timer. Således opvarmes massen 3 gange. Der tilsættes ikke vand til marmeladen, og stykkerne blandes meget omhyggeligt for at bevare integriteten af ​​kirsebærblommehalvdelene.

Sådan bevarer du kirsebærblommemarmelade til vinteren

Produktet er pakket varmt i krukker. I dette tilfælde skal beholderen steriliseres. Dette kan være en mikrobølgeovn, en ovn eller blot dampende glas på komfuret over en gryde med vand. Lågene, der er designet til at forsegle marmeladen, koges i et par minutter i kogende vand.Velsmagende og aromatisk kirsebærblommemarmelade, underlagt konserveringsregler, kan opbevares i et mørkt, køligt rum i op til to år.