Kirsebærblommemarmelade til vinteren: en opskrift på at lave det derhjemme
Kirsebærblommemarmelade er utrolig lyst og aromatisk. Den kan ikke kun bruges til sandwich, men som dekoration til desserter.
Det eneste problem med at lave kirsebærblommemarmelade er at rense frøene. I nogle sorter af kirsebærblomme er det næsten umuligt at skille groben ad uden at miste godt halvdelen af frugtkødet. Derfor koges oftest kirsebærblomme direkte med frøene. Dette forlænger en del processen med at lave marmelade, men desværre er der ingen anden mulighed.
Kirsebærblomme er normalt ret surt, så sukker bør tages i forholdet 1:1. Men før du tilføjer sukker, skal du håndtere frøene.
Vask kirsebærblommen, kom den i en gryde, hæld vand i (ca. et glas).
Dæk gryden med et låg og sæt på komfuret, tænd for den laveste gas. Når vandet i gryden koger, skruer du ned for gassen og lader kirsebærblommen "suge" i 20 minutter.
Denne gang er nok til, at kirsebærblommen koger, og frøene kan bevæge sig væk fra frugtkødet.
Tag en stor sigte og kværn kirsebærblommen, adskil skind og frø.
Nu kan du tilsætte sukker og koge syltetøjet mørt.
Da kirsebærblomme allerede er sur, er der ingen grund til at tilsætte citronsyre her, men kanel passer godt til duften af kirsebærblomme.
Hæld den varme marmelade i forberedte glas og rul sammen.
Kirsebærblommemarmelade kan opbevares i et køkkenskab i op til et år uden at bekymre sig om dets sikkerhed.
Sådan laver du kirsebærblommemarmelade til vinteren, se videoen:
Kategorier
- I sin egen saft (39)
- Svampe til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Sådan opbevares (154)
Syltning (228)
- Kød til fremtidig brug (138)
- På en seddel (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig brug (80)
- Salater (151)
Søde tilberedninger (634)
- Syltning-gæring (166)
- Saucer (59)
- Tørring (141)
