At lave jordbærsyltetøj derhjemme - tre enkle opskrifter til at lave jordbærsyltetøj til vinteren

Der er flere opskrifter på at lave aromatisk jordbærsyltetøj, og lad os starte med den klassiske.

Klassisk opskrift på jordbærsyltetøj

Til 1 kg jordbær skal du bruge 0,5 kg sukker.

Modne jordbær vaskes, stilkene skrælles og lægges i en gryde. Drys jordbærrene med sukker og lad dem stå natten over for at frigive deres saft.

Sæt gryden på lav varme og kog i 1 time.

Afkøl jordbærene og mal bærrene gennem en fin sigte og lad marmeladen koge tilbage, indtil den er tyknet.

Dette er en gammel "bedstemors" metode, der kan forenkles lidt. Syltetøj laves af hele bær, men det er ikke nødvendigt til marmelade.

Opskrift på hurtig jordbærsyltetøj

Når alt kommer til alt, skal bærrene stadig hakkes, så hvorfor ikke gøre det med det samme med en blender eller kødhakker?

Kværn bærrene, tilsæt sukker og bring marmeladen i kog.

For at give den ønskede tykkelse og ikke overkoge bærrene, kan du øge mængden af ​​sukker eller tilføje kartoffelstivelse med en hastighed på 1 spiseskefuld pr. 2 kg bær.

For ikke konstant at se syltetøjet og ikke være bange for at brænde, kog det i en langsom komfur.

Jordbærsyltetøj i en langsom komfur

Kværn jordbærene som i opskriften ovenfor, bland med sukker og hæld jordbærpuréen i slowcookeren.

Indstil stuvningstilstanden i 2 timer, og kontroller fra tid til anden for tykkelse.

Nogle mennesker maler jordbærpuré gennem en sigte, men frøene er så sarte, at de ikke forstyrrer at nyde den lækre og aromatiske marmelade. Tværtimod, hvis du lukker øjnene, kan du forestille dig, at det er sommer, og du lige har plukket disse jordbær fra haven.

Men selvfølgelig, hvis du planlægger at bruge denne marmelade til babymad, så er det bedre at slippe af med frøene.

For at forhindre jordbærsyltetøj i at fordærve og holde godt indtil næste sæson, skal du bevare maksimal sterilitet.

Sørg for at varme glassene i ovnen, hæld den kogende marmelade i glassene og luk straks lågene. Der er ingen grund til at pasteurisere marmeladen, pak blot de lukkede glas ind i et tæppe og lad dem stå, indtil de er helt afkølet, og tag dem derefter til et køligt og tørt sted til langtidsopbevaring.

Se videoen for hemmelighederne ved at lave jordbærsyltetøj: