Sloe marmelade: tre tilberedningsopskrifter - sådan tilbereder du tornesyltetøj derhjemme

Torn er en tornet busk, op til 2 meter høj. Frugterne af denne plante varierer i størrelse fra 2 til 2,5 centimeter, med en stor drupe indeni. Slanger minder meget om blommer. Smagen af ​​bærrene er sur og let syrlig, men fuldt modne frugter er praktisk talt fri for disse mangler. Kompotter og marmelade tilberedes af slåen, men især tornemarmelade er populært. Det er præcis, hvad vi vil tale om i dag.

Indsamling og klargøring af damsøer

For at forberede syltetøj er det bedst at tage de mest modne frugter uden grønt. Ulempen ved at plukke modne bær er, at nogle af dem sprænger lige på buskgrenen. Sådanne frugter er velegnede til konservering, hvis de endnu ikke er begyndt at rådne.

Den høstede afgrøde anbringes i en dyb gryde med koldt vand, og bærrene vaskes omhyggeligt med hænderne. Inden tilberedning skal du tørre dem på papirservietter eller direkte i et dørslag.

Sloe marmelade opskrifter

Tornmarmelade tilsat vand

De vaskede bær vejes sammen med pit. Kræver 3 kg råvarer. Læg vendingen i en bredbundet gryde og tilsæt 1,5 dl vand. Stil skålen på lav varme og kog bærrene under konstant omrøring i 20 - 25 minutter. Hvis frøene let kommer væk fra frugtkødet, er turen kogt. Læg de kogte frugter i et dørslag og begynd at male dem med en ske eller træspatel. Det optimale tværsnit af dørslagsgitteret er 1,5 - 2 millimeter. Jo mindre huller, jo mere mør og ensartet er marmeladen. Skindene og frøene smides ud, og frugtkødet og saften vejes. Mængden af ​​sukker vil afhænge af skalaens aflæsninger, da produkterne tages i lige store mængder. Tornmarmeladen sættes tilbage på bålet og koges i 15 minutter.

Tyk tornesyltetøj

For at forberede en tyk dessert bruges kun bær og sukker. Enhver mængde sorttorn vaskes og tørres. Sæt gryden på lav varme og læg bærrene heri, så de dækker bunden i ét lag. Under konstant omrøring med en ske, vent, indtil saften slipper fra bærene, og tilsæt derefter de resterende frugter. Damsonen koges, indtil den er helt blød, og males derefter gennem en sigte eller et dørslag med fine slidser. Sukker tilsættes den tykke masse i forholdet 1:1, og derefter varmes marmeladen op, indtil kornene er helt opløst. Marmeladen tilberedt efter denne opskrift er meget tyk og kræver ikke lang tilberedning.

Kanalen Culinary Recipes præsenterer for din opmærksomhed en opskrift på at lave hjemmelavet blommemarmelade

Tornsyltetøj med æbler

For 2 kg torne med frø skal du tage 1 kg friske æbler. Æbler skæres i stykker uden at fjerne skindet eller skære frøkasserne ud. Produkterne placeres i en gryde eller aluminiumsvask med bred bund. Top frugten med 300 milliliter koldt vand. Kog frugterne til de er bløde i et kvarters tid. Herefter lægges massen ud på en metalsigte, og de begynder at male den. Den glatte frugtkød passerer gennem sigten og efterlader gruber og skind af torne og æbler på risten. Efter denne procedure vejes frugtpuréen, og den samme mængde granuleret sukker tilsættes til den. Massen røres og varmes ved svag varme i 15 minutter, mens man husker at fjerne det tykke skum.

Marinkina Tvorinki-kanalen har travlt med at dele en videoopskrift til fremstilling af æble- og blommemarmelade med dig

Hvordan man bestemmer beredskabet til marmelade

Når du tilbereder en sød dessert, er det vigtigt at lære, hvordan man bestemmer rettens beredskab. For at gøre dette skal du lægge en teskefuld marmelade på en kold underkop (det er tilrådeligt at opbevare pladen i køleskabet i nogen tid). Hvis massen ikke spreder sig i forskellige retninger, så er marmeladen klar.

En anden måde: Brug en teske til at lave en "sti" langs syltetøjet, der er lagt ud på en flad tallerken. Hvis massen ikke flyder tilbage, betyder det, at den søde dessert er kogt korrekt.

Sådan opbevares syltetøj

For at syltetøjet skal opbevares længst muligt, lægges det i steriliserede glas, mens det er varmt. Efter at beholderne er forseglet med rene låg, vendes de på hovedet og dækkes med et varmt håndklæde eller et tæppe.Et døgn senere sendes dåserne med konserveret mad til deres permanente opbevaringssted. Holdbarheden af ​​dette produkt er 1 år.