Græskarmarmelade med tørrede abrikoser - opskrift

Sådan laver de marmelade af tørrede abrikoser og æbler, af tørrede abrikoser og zucchini, men mest af alt kan jeg godt lide marmeladen af ​​tørrede abrikoser og græskar. Både tørrede abrikoser og græskar har en lys orange farve, og hvis de tilberedes korrekt, vil de bevare denne farve. Kombinationen af ​​smagen af ​​tørrede abrikoser og græskar kan ikke beskrives med ord, men du bør bestemt prøve det.

Ingredienser:

• 0,5 kg tørrede abrikoser;
• 2 kg græskar frugtkød;
• 1,5 kg sukker;
• Citron, kanel, vaniljesukker efter smag og valgfrit.

Skyl de tørrede abrikoser, kom dem i en gryde og dæk med varmt vand i 1 time. De tørrede abrikoser skal dampe lidt og blive bløde.

Mens de tørrede abrikoser damper, kan du lave græskarret. Skræl græskarret og fjern kernerne. Græskarret skal hakkes, og det kan gøres på en af ​​to måder:

1 vej.
Kværn græskarret gennem en kødhakker. Det er svært at gøre dette med en manuel kødhakker, så brug kun denne metode, hvis du har en elektrisk kødhakker.

Metode 2.
Kog græskarret. Skær den i stykker, tilsæt vand og kog til stykkerne er bløde.Bare lad være med at overkoge det, ellers smuldrer det til grød, og vi mangler stadig at dræne vandet, hvori græskarret blev kogt. Der er ikke behov for overskydende vand i marmelade.

Dræn vandet fra, og brug nu en blender eller kartoffelmoser til at purere græskarret.

Græskarret er klar til videre forarbejdning, og det er tid til tørrede abrikoser. Det skal også knuses ved at føre det gennem en kødhakker.

Kombiner græskar med tørrede abrikoser og sukker. Sæt blandingen på lav varme og lad det simre, indtil der opnås en tyk marmelade.

Læg den færdige marmelade i steriliserede glas, rul dem sammen med jernlåg og pak dem ind i et varmt tæppe. Efter fuldstændig afkøling kan syltetøjet tages til spisekammeret eller placeres i et køkkenskab. Tørret abrikos- og græskarmarmelade står godt ved stuetemperatur og fordærves ikke.

Sådan laver du marmelade af tørrede abrikoser og græskar til vinteren, se videoen: