Peberrodskrydderi - flere hjemmelavede måder at tilberede en meget velsmagende krydderi fra peberrodsrødder med tilsætning af eddike.

Tilberedning af ingredienser til alle tre af mine hjemmelavningsmetoder er den samme. Kun sammensætningen og antallet af komponenter er lidt anderledes.

Og hvordan man tilbereder peberrodskrydderi.

Du skal tage plantens rødder, skrælle dem og derefter vaske dem grundigt.

De skrællede rødder skal føres gennem en kødhakker eller rives på et fint rivejern.

Dernæst skal vi forberede peberrodsmarinade. For at gøre dette skal du opløse granuleret sukker og salt i vand - den resulterende opløsning skal koges. Tilsæt krydderier til den kogende opløsning og dæk beholderen med marinadefyldet med låg. Tilsæt eddikeessens til marinaden, afkølet til 50°C, og lad den stå i 24 timer.

Efter en dag skal du si marinaden gennem ostelærred og bland forsigtigt med revet peberrod.

Vores hjemmelavede forberedelse er klar, nu skal vi pakke det i små krukker til opbevaring.

Nå, nu, de lovede tre opskrifter på peberrodsmarinade.

Ingredienser til metode nr. 1:

• vand - 800 ml;
• granuleret sukker - 80 gram;
• salt - 40 gram;
• eddikeessens (80%) – 40 ml.

For metode nr. 2 (med krydderier):

• vand - 500 ml;
• salt - 20 gram;
• sukker - 40 gram;
• nelliker og kanel - 0,5 gram af hvert krydderi;
• eddikeessens - 20 ml.

Ingredienser til metode nr. 3 (med roejuice):

• sukkerroer juice - 500 ml;
• eddike essens - 30 ml;
• sukker - 80 gram;
• salt - 40 gram.

Hjemmelavet peberrod ved hjælp af enhver marinadeopskrift viser sig lækker på sin egen måde. Denne brændende krydderi vil komplementere enhver kødretter med sin skarpe og skarpe smag. Den passer meget godt til kød eller fiskeaspic.