Simpel druesyltetøj

Ved hjælp af min simple marmeladeopskrift kan du lave aromatisk, smuk og velsmagende gelé eller marmelade af druer. Du skal blot fjerne hullerne og det hårde skind. Jeg vil fortælle dig, hvordan du gør dette hurtigt, nemt og enkelt i min opskrift og illustrerer tilberedningen med trin-for-trin-billeder. Forresten kan du tilberede et sådant præparat fra enten sorte, grønne eller lyserøde druer.

For at forberede druesyltetøj til vinteren skal du tage:

• druer (kan være med små bær) - 1,5 kg;
• granuleret sukker - 1-1,5 kg;
• instant gelatine - 10 g;
• emaljeret fade;
• sigte eller gaze.

Sådan laver du druesyltetøj til vinteren

Vask og tør druerne.

Fjern bærrene fra grenene og fjern eventuelle fordærvede.

Kog vand i en emalje- eller glasbeholder. Blancher druerne i to til tre minutter. Brug en hulske til at overføre dem til en anden skål.

Hæld ikke vandet ud, men tilsæt lidt sukker, bring det i kog og du får en lækker kompot.

Slib de kogte bær gennem en sigte eller dørslag. Hvis du ikke har de nødvendige redskaber, kan du bruge flere lag gaze.

Smid heller ikke den resterende kage i skraldespanden. Du kan gøre det ud af det drueeddike.

Tilsæt et og et halvt kilo granuleret sukker til den resulterende druesaft.

Bring blandingen i kog ved svag varme. For at forhindre skumdannelse, skal du røre i syltetøjet med jævne mellemrum. Kog ved svag koge i 10 minutter og tag af varmen.

Efter at marmeladen er afkølet gentages varmebehandlingen 2-5 gange. Jo mere fugt der fordamper, jo tykkere bliver druesyltetøjet, svarende til marmelade eller gelé. Men husk, at ved hver opvarmning aftager marmeladens aroma. Derfor, for at gøre druesyltetøjet duftende og samtidig tykt, koger jeg det 2 gange, og før anden opvarmning tilsætter jeg lidt øjeblikkelig gelatine til marmeladen.

Læg den kogte druesyltetøj i glas, vend ikke glassene, dæk med et varmt tæppe og lad det køle af i et par dage.

Du kan opbevare denne sunde, velsmagende og enkle druesyltetøj derhjemme ved stuetemperatur.