En enkel og velsmagende rødbedesalat med hvidløg - hvordan man forbereder en rødbedesalat til vinteren (trin-for-trin opskrift med fotos).

For at tilberede vores "simpel snack" skal du bruge:

- rødbeder (vinaigrette) - 1 kg;

- hvidløg - et stort hoved;

- granuleret sukker - 100 gr.;

- salt - 1 tsk. (uden rutsjebane);

- eddike - 100 ml;

- vand - 1 liter.

– solsikkeolie (raffineret) – 50 – 100 ml.

Sådan laver du rødbedesalat med hvidløg til vinteren - trin for trin.

Til syltning vælger jeg normalt vinaigrette rødbeder af mellemstørrelse uden skader.

Udvalgte rodfrugter skal vaskes for at fjerne jordrester og koges, indtil de er halvt kogte. Dette tager cirka 30-35 minutter. At skrælle.

Mens rødbederne koger, kan vi skrælle og skære hvidløgene i små stykker.

Vi får også tid til at vaske glassene, som vi så lægger grøntsagerne i.

Dernæst skal de kogte rødbeder skæres i strimler. Du bør ikke hakke det for tyndt; lad terningerne være mellemstore (som på billedet).

Når skæringen er færdig, kan du begynde at koge marinaden. I mellemtiden koger vandet for det, vi vil have tid til at putte vores rødbedestrå i krukker, og glem ikke at tilføje hakket hvidløg oven på rødbederne.

Vi fylder glassene med vores præparat med kogende marinade og sætter dem til sterilisering og dækker dem med sterile låg.

Til halvlitersglas er 20 minutter nok, men hvis de syltede rødbeder er pakket i literbeholdere, så steriliserer vi glassene i 35 minutter. Derefter skal glassene lukkes hermetisk og køles af "på hovedet".

Ved servering kræver sådanne syltede rødbeder ingen tilsætningsstoffer; dette er en komplet vintersalat med allerede tilsat olie. Åbn glasset, læg tilberedningen på en tallerken, og du kan servere den som tilbehør.

Foto. Lækker rødbedesalat med hvidløg.