En simpel opskrift på blodbryg - hvordan man forbereder original hjemmelavet svinekød.
Kategorier: Kød til fremtidig brug
Du kan lave mere end bare traditionel hjemmelavet blodpølse af svine- eller okseblod. Prøv min enkle hjemmelavede opskrift til at lave lækkert råbrød af råt okse- eller svinekødsblod.
Princippet om at tilberede blodbryn er meget lig tilberedning af flæskeskind, selvom ingredienserne i opskriften er forskellige.
Til det beskrevne emne skal du bruge:
- frisk blod (oksekød eller svinekød) - 1 liter;
- kogt tunge (svinekød eller oksekød) - 0,750 kg;
- svinefedt (hakket i små stykker) - 1 kg;
- svinekød (kogt) - 0,5 kg;
- salt - 0,085 kg;
- malet sort peber - 2/3 tsk.
Jeg vil ikke beskrive i detaljer, hvordan man laver brawn fra blod, da det ikke giver nogen mening at beskrive forberedelsesprocessen to gange. Hvis du er interesseret i denne opskrift, skal du blot følge linket ovenfor.
Jeg vil kun bemærke, at blodbryn tilberedt efter denne opskrift ser originalt ud, når det er skåret i skiver, på sandwich og er simpelthen meget velsmagende.
Kategorier
- I sin egen saft (39)
- Svampe til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Sådan opbevares (154)
Syltning (228)
Kød til fremtidig brug (138)
- På en seddel (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig brug (80)
- Salater (151)
- Søde tilberedninger (634)
- Syltning-gæring (166)
- Saucer (59)
- Tørring (141)
