Simpel tomatketchup med æbler og peberfrugt til vinteren

Det tager meget kort tid at forberede det.

Og så inkluderer den hjemmelavede sauce: tomater - 3-4 kg, peberfrugt og æbler - 1 kg hver, varm peber - 2 stk, muskatnød - på spidsen af ​​en kniv, citronsyre - 1 tsk, sukker - 1 glas , salt - 2 spsk. skeer, kanel - 0,5 tsk, basilikum - 3 tsk (du kan tage tørre krydderier eller friske urter), stødt rød peber - 0,5 tsk (dette er for krydrede elskere, du kan undvære det, da opskriften allerede indeholder varm peber) , nelliker - 20 stk.

Sådan laver du tomatketchup til vinteren derhjemme

Det første du skal gøre, når du begynder at lave mad, er at vaske grøntsagerne.

Derefter renser vi peberfrugterne fra frø og stilke, fjerner kernen fra æbler og fjerner også stilkene fra tomater.

Vi skærer grøntsagerne og sætter dem i en kødkværn.

Læg den knuste masse på ilden og lad det simre i en time ved lav varme.

5-10 minutter før afslutningen af ​​processen, tilsæt alle de nødvendige krydderier og krydderier.Fjern derefter fra komfuret og afkøl. Du kan tage den med ud på balkonen om natten. I løbet af denne tid vil vores hjemmelavede ketchup afkøle og blive mættet med aromaer af krydderier. Næste dag males den afkølede masse gennem en sigte ved hjælp af en moser.

Resultatet bliver en tyk, homogen masse uden frø eller skræl.

Sæt denne blanding på ilden og kog i 5-10 minutter. Vores ketchup er klar.

Det eneste, der er tilbage, er at hælde det på forhånd steriliseret krukker, luk lågene og pak dem ind i et tæppe.

Lækker hjemmelavet tomatketchup kan opbevares i et spisekammer. Det tager et minimum af tid at forberede, men det bliver lækkert og sundt. Denne moderat krydrede sauce er uundværlig, når du serverer dumplings, manti, shish kebab, pasta, kartofler, og når du bager pizza. Denne tomatketchup kan også tilføjes til borscht, supper, gryderetter, pickles, gullasch osv. Vær ikke doven til at lave hjemmelavede tilberedninger og ... god appetit!