Hjemmelavet kvædepuré: Sådan laver du lækker kvædepuré til vinteren i krukker og frosset

Kategorier: Puré

Den tyktflydende og egetræskvæde er praktisk talt uspiselig i sin rå form, men i form af en puré kan kvæde være en opdagelse for mange. Kvædepuré er trods alt let at tilberede, og denne samme puré kan blive grundlaget for dine kulinariske mesterværker.

Ingredienser: kvæde, sukker
Tid til at bogmærke: Sommer, Efterår

Enhver frugt er velegnet til at lave puré: knust, lille, let fordærvet og helt syrlig.

Indhold

1 Klassisk opskrift på kvædepuré i glas
2 Frosset kvædepuré uden tilberedning

Klassisk opskrift på kvædepuré i glas

Vask frugterne, fjern de fordærvede dele, skær alt andet og kom det i en gryde. Det er bedre ikke at skrælle kernen og huden, fordi de også bevarer aromaen.

kvædepuré

Fyld de hakkede kvædestykker med sukker i hastigheden: For 1 kg kvæde skal du tage 1 kg sukker og lade gryden stå i flere timer, så kvæden frigiver sin saft.

Stil gryden over meget lav varme og bring langsomt i kog. Kog kvæden, indtil den er blød. Dette tager normalt omkring 15-20 minutter.

kvædepuré

Nu kan du slippe af med skind og frø ved at male kvæden gennem en sigte, og vende dem til puré.

kvædepuré

Bring kvædepuréen i kog igen og hæld den varme puré i steriliserede glas.

kvædepuré

På denne måde gemmer du kvædepuréen til næste sæson.

Du kan lave kvædepuré uden at koge.

Frosset kvædepuré uden tilberedning

Skræl og udkern frugten.

kvædepuré

For at gøre blenderens arbejde lettere, skær kvæden i mindre stykker og purér dem grundigt.

Det er bedre at fryse denne puré, så du behøver ikke at tilføje sukker på dette tidspunkt. Du kan opbevare kvædepuré i ziplock-poser i fryseren.

kvædepuré

Efter optøning får du en fremragende forberedelse til at lave desserter og meget mere. Når alt kommer til alt går kvæde godt ikke kun med frugter, men også til kødretter.

kvædepuré