Sådan laver du solbærpuré: en lækker hjemmelavet opskrift til at forberede den til vinteren.

Kategorier: Puré

Hvilke muligheder for at høste solbær til vinteren kender vi? Syltetøj er for banalt, og ikke alle kan lide, at de fleste vitaminer forsvinder under varmebehandling. fryse hele? Det er muligt, men hvad skal man så gøre med det? Hvad hvis du laver puré og fryser den ned? Det fylder ikke meget, og selve puréen er en færdiglavet dessert. Lad os prøve?

Ingredienser: sukker, solbær
Tid til at bogmærke: Sommer

Sorter ribsene igennem, fjern blade, kviste og vask bærrene.

solbærpuré

Hæld solbær i en gryde, tilsæt sukker og rør, indtil ribsene slipper saften.

solbærpuré

For at forhindre ribsmos i at blive for klumpet, tag halvt så meget sukker som bær, det vil sige, for 1 kg bær skal du bruge 0,5 kg sukker.

Sæt gryden på varmen og rør konstant, indtil sukkeret er helt opløst. Det er ikke nødvendigt at koge ribs i lang tid, 5 minutter er nok til, at bærrene bliver bløde og sukkeret smelter.

Mens bærrene er varme, kværnes de gennem en fin sigte. Dette er ikke nødvendigt, men i nogle desserter vil stykker hud og frø komme i vejen.

solbærpuré

Det er alt, solbærpuréen er klar. Du kan hælde det i plastikkasser og lægge det i fryseren.

Dette er færdiglavet frugtis, som kan spises, så snart den fryser, eller vente til vinteren. Holdbarheden af frugtpuré i fryseren er ret lang, så vær ikke bange for at fylde op med denne velsmagende og sunde dessert.