Pærepuré: det bedste udvalg af hjemmelavede pærepuréopskrifter

Valg af pærer til puré

For voksne kan puré tilberedes af absolut enhver type pære. Det vigtigste er, at frugten er så moden som muligt. Hvis der mangler naturlig sødme, kan emnet smages til med perlesukker.

For at fodre din baby bør du tage valget af råvarer mere seriøst. Pæresorter med grøn hud vil ikke forårsage allergi. Fortrinsret bør gives til frugter med saftig og mør frugtkød. Fuldt modne sorter Williams, Komis og Conference har disse egenskaber.

Ud over sortsdiversitet bør du være opmærksom på hudens integritet. Den skal være ubeskadiget. Frugterne må ikke have buler, tegn på råd eller ormehuller.

Pærepuré til første fodring

Fra bagte frugter

Grundigt vaskede pærer skæres i halve og frøboksen fjernes.Direkte med huden sendes frugten til ovnen, opvarmet til 180 grader. Efter 15 minutter bliver frugtkødet helt blødt og kan skrabes ud med en dessertske.

I stedet for en ovn kan du bage pærer i en mikrobølgeovn ved maksimal effekt af enheden. Samtidig reduceres tilberedningstiden med 5 gange! Pæren er klar til videre behandling på kun 3 minutter.

Den blødgjorte pulp males gennem en sigte eller udstanses med en blender, indtil den er glat. Hvis puréen viser sig at være for tyk, fortyndes den med rent kogt vand.

Fra kogte frugter

Pæren vaskes grundigt under rindende vand og rengøres. Derefter skæres hver frugt i to dele og befries for frø. Skiverne knuses i små tern eller strimler. Læg frugtskiverne i en gryde og tilsæt en lille smule vand. Kog blandingen under et tæt lukket låg ved middel varme i 10 minutter. Fjern de færdige stykker fra skålen ved hjælp af en hulske og kværn indtil glatte. Afkoget kan senere bruges til at tilberede en lækker vitaminkompot eller gelé.

Med naturlig æblejuice

Teknologien til fremstilling af denne puré adskiller sig kun fra den tidligere opskrift ved, at pæren ikke koges i vand, men i friskpresset æblejuice. Denne puré tilbydes babyen på et senere tidspunkt af supplerende fodring.

For opskriften på babypærepuré uden madlavning, se videoen fra Golder Electronics-kanalen.

Pæremos til vinteren i krukker

Naturpuré til vinteren

Dette præparat fremstilles kun af pærer uden yderligere ingredienser i form af sukker eller citronsyre.

Frugterne koges og males i en blender. Den homogene masse sættes tilbage på ilden og koges i 10 minutter. I mellemtiden steriliseres beholderne.Den varme masse anbringes i beholdere og dækkes med kogte låg. Krukkerne skrues godt fast først efter sterilisering i 20 minutter i et vandbad.

Purér med sukker og citronsyre

• pærer - 1 kg;
• granuleret sukker - 250 gram;
• vand - 2 spiseskefulde;
• citronsyre - 1/3 tsk.

Stykker af skrællet pære lægges i en gryde med tykke vægge. Tilsæt vand til udskæringen. Sæt beholderen på ilden og lad det simre under låg i 15 minutter.

Den kogte masse knuses til glat. Der tilsættes sukker og syre. Inden du pakker den i krukker, skal du holde pureen på bålet i lidt tid, 5 minutter vil være nok. Tætrullede krukker dækkes med et varmt tæppe og efterlades i en dag.

For mere information om denne opskrift, se videoen fra Family Menu-kanalen.

Pærepuré med mælk

• pærer - 1,5 kg;
• mælk 3,5% fedt - 1,5 liter;
• granuleret sukker - 1,5 kg;
• vand - 50 ml;
• sodavand - 5 gram.

Skrællede pærer skæres i vilkårlige stykker, fyldes med vand og sættes til at simre i 1 time. Efter kogning tilsættes den nødvendige mængde sukker og fortsæt med at opvarme massen. Når frugtskiverne er kogt godt ned tilsættes sodavand og mælk. Bring emnet i kog over høj varme, og reducer derefter varmen til minimum. Kog puréen i 3 timer.

Efter den angivne tid knuses massen ved hjælp af en blender, indtil den er cremet, opvarmes igen ved ild i et par minutter og sendes til sterile krukker. Inden de sendes til langtidsopbevaring, afkøles beholderne langsomt under flere lag frottéhåndklæder.

Smagen af ​​denne puré ligner kondenseret mælk, med en tydelig pærearoma.

Julia Niko vil i sin video fortælle om tilberedning af dampet æble- og pærepuré i en langsom komfur

Sådan fryser du puré

I stedet for den sædvanlige konservering kan du bruge frysning. For at gøre dette tilsættes konserveringsmidlet citronsyre ikke til puréen, og mængden af ​​granuleret sukker reduceres eller helt elimineres.

Det er bedst at fryse puré i portioner. Til dette kan du bruge små beholdere med et volumen på 150 - 200 gram. Forme til babypuré skal først overhældes med kogende vand. Det er bedre at fryse puré til supplerende fodring i silikoneforme designet til fremstilling af is.