Zucchini puré: opskrifter til fremstilling af zucchini puré til børn og voksne samt forberedelser til vinteren

Udvælgelse og forberedelse af grøntsager

Både unge og gamle zucchini med tykt skind kan bruges til puré. I det første tilfælde behøver du ikke engang at skrælle grøntsagerne, men hvis du planlægger at lave puré til din baby, skal du stadig gøre det. Store, liggende zucchini befries for skræl og frø. Det er bedst at skrælle skindet af med en grøntsagsskræller og fjerne frøene med en stor ske ved at skære zucchinien i halve på langs.

Til madlavning skæres grøntsagerne i cirkler, halvcirkler eller terninger. Der er ingen grund til at male, ellers vil papirmassen korrodere. Den optimale tykkelse på skiverne er 1,5 - 2 centimeter.

Opskrifter til fremstilling af zucchini puré

Fad til aftensmad

600 gram zucchini skrælles og skæres i tern eller tern. Skivede grøntsager lægges i kogende vand, så væsken let dækker stykkerne. Tilberedningstid - 10 minutter.

Mens zucchinien koger, forbereder du grøntsagsstegningen. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg det hakkede løg. Derefter tilsættes revne gulerødder til det. Så snart gulerødderne er bløde, tilsættes to finthakkede fed hvidløg til stegningen. Hvidløgsstykkerne opvarmes kun let og opnår en stærk aroma. Tilsæt straks en spiseskefuld tomatpuré til grøntsagerne og hold gryden på ilden i endnu et minut.

Læg den blødgjorte zucchini først på en sigte for at dræne overskydende fugt af, og derefter i en blenderskål. Tilsæt stegte grøntsager, salt og et par knivspidser kværnet sort peber til de kogte grøntsager. Punch blandingen, indtil den er glat, og varm den derefter op igen i en stegepande.

Den færdige puré serveres som tilbehør til alle kød- eller fiskeretter.

En video fra kanalen "Gala Rada / Fast Kitchen" fortæller dig, hvordan du tilbereder zucchinipuré i en langsom komfur.

Zucchini puré til børn

Første fodring fra zucchini

Til børn over to år kan puré tilberedes i henhold til opskriften beskrevet ovenfor. Det anbefales kun at reducere eller helt fjerne hvidløg og sort peber fra ingredienserne.

Til mindre børn laves puréer med et minimum antal ingredienser. Til den første fodring tilsættes der ikke engang salt til retten.

For at forberede puré til en baby, skal du bruge en lille ung zucchini. Den er forvasket og rengjort. Grøntsagen skæres i tern og lægges på en damprist. Hæld rent vand i multicookerens hovedskål, og indstil "Steamer" eller "Steam" tilstanden i et kvarters tid.Så snart vandet koger, anbring en beholder med zucchini i multikogeren. En grøntsag kogt på denne måde bevarer den maksimale mængde af stoffer, der er gavnlige for kroppen.

Stykkerne udstanses med en blender og krydres let. Når babyen mestrer at fodre fra zucchini, kan du gradvist tilføje olivenolie til puréen.

Denne ret kan tilberedes i en almindelig gryde. En video fra Life Mom-kanalen vil fortælle dig om denne metode i detaljer.

Zucchini puré med æble

Til denne ret skal du bruge 1 lille sødt æble og 1 ung zucchini. Skræl æblet, fjern kernerne og skær det i 1-centimeters skiver. Skræl zucchinien og skær den i halve ringe. Kom ingredienserne i en gryde og tilsæt 150 milliliter vand. Kog frugt- og grøntsagsskiverne i 10 minutter. Fjern derefter produkterne fra gryden og purér dem med en blender. Du kan justere tykkelsen på puréen med varm bouillon.

Zucchini puré til vinteren

Tre kilo skrællet zucchini, du kan tage store overgroede prøver, skåret i terninger eller halve ringe. Læg skiverne i en stor gryde og tilsæt 3 kopper vand til det. Kog zucchinien ved middel varme i 20 minutter, tildækket, under omrøring af og til. Til de blødgjorte grøntsager tilsæt en grøntsagssteg af to store gulerødder og to løg. Tilsæt også 3 spiseskefulde tomatpure og 4 store fed hvidløg, passeret gennem en presse. Brug en stavblender til at male puréen, indtil den er glat. Sæt gryden på bålet igen og kog puréen i yderligere 10 minutter. Ved slutningen af ​​madlavningen tilsættes eddikeessens med en hastighed på ½ teskefuld pr. 1 liter vegetabilsk masse.

Den færdige squashpuré lægges i steriliserede glas, skrues på med låg behandlet med kogende vand, og dækkes med et varmt tæppe i en dag.

Dette produkt kan opbevares på køl i op til et år.