Hindbærpuré: hvordan man forbereder og opbevarer til vinteren derhjemme

Sådan laver du hindbærpuré

Før du forbereder puréen, bør hindbær ikke vaskes, ellers vil de tage overskydende vand på og frigive saft. Og det betyder tab af smag og aroma, samt en eventuel reduktion af holdbarheden.

Kom hindbærrene i en blenderskål, tilsæt sukker og kværn bærrene grundigt.

Hvis du ikke har en blender, kan du bruge en ske eller kartoffelmoser. Det vigtigste er simpelthen at knuse bærrene.

Mængden af ​​sukker til fremstilling af hindbærpuré er vilkårlig. Det afhænger af kvaliteten af ​​selve bærene og din smag. I gennemsnit er det cirka 250 gram sukker pr. 1 kg bær.

Kværn hindbærrene gennem en sigte for at fjerne små kerner.

Dette er ikke nødvendigt, men hvis du laver hindbærpuré til børn, er det bedre at slippe af med frøene. Hindbær er ret flydende, så formaling vil ikke tage meget tid og kræfter.

Det er det hele, pureen er klar, tilbage er kun at vælge den metode, som du vil opbevare pureen på til vinteren.

Frysning af hindbærpuré

Hvis du har plads nok i fryseren, er dette den bedste måde at gemme hindbærpuré til vinteren. Når de fryses, ændrer hindbær ikke farve, smag eller lugt, hvilket er meget vigtigt. Efter optøning modtager du den samme friske puré.

Hæld hindbærpuréen i plastikkasser med låg, eller i isterningbakker, hvis du snart vil bruge puréen, og stil puréen i fryseren.

Frosne puréterninger kan bruges til smoothies eller te.

Puré frosset i en æske bliver til hindbæris.

Luk puréen i glas

Du kan opbevare hindbærpuré uden fryser, men det kræver lidt varmebehandling.

Hæld den revne hindbærpuré i en gryde, bring det i kog og kog i 5 minutter.

Hæld herefter den flydende puré i steriliserede glas, luk lågene og pak dem godt ind med et tæppe, så glassene afkøles så langsomt som muligt.

Hindbærpuré i krukker kan opbevares i mere end en måned, ved en stabil temperatur og i fravær af direkte sollys, og der kan findes hundredvis af anvendelser for denne puré, og alt dette vil være meget velsmagende og sundt.

Sådan laver du hindbærpuré, se videoen: