Blommemos: opskrifter til at lave blommemos derhjemme

Forarbejdning af blommer til puré

Før tilberedning skal blommer skylles grundigt i vand. Dette gælder især, hvis frugten er købt i en butik. Herefter sorteres de og sorterer frugter med mørke pletter, rådne områder og skader fra.

De vaskede blommer tørres på et håndklæde eller i et dørslag.

Enkle opskrifter til fremstilling af puré

Naturlig blommemos uden sukker

Den eneste ingrediens til denne dessert er blomme. Samtidig er det ønskeligt, at frugterne er velmodne og tilstrækkeligt søde.

Først og fremmest skal vaskede blommer udstenes. Dette er slet ikke svært at gøre: hver bær skæres i stykker langs "rillen", derefter åbnes halvdelene, og frøet fjernes.Lad frugterne simre, indtil de er bløde, og tilsæt en lille mængde vand til gryden. For 1 kg frugt vil 150 milliliter væske være nok.

Bløde blommer udstanses med en blender eller føres gennem en fin kødhakker. For at sikre, at der ikke er hudstykker tilbage i massen, filtreres den gennem en sigte.

Retten er klar! Du kan hjælpe dig selv! Hvis puréen er forberedt til fremtidig brug, skal den simre på komfuret i yderligere 5 minutter og pakkes varmt i krukker.

RecipeLand-kanalen vil introducere dig til opskriften på naturlig blommepuré uden yderligere sterilisering.

Blommemos med sukker på komfuret

Hvis blommerne er ret sure, så vil perlesukker være med til at gøre puréen mere velsmagende. Forholdet mellem sukker og frugt er cirka 1:4.

Hvis der er relativt få dræn, vil det ikke tage særlig lang tid at fjerne frøene fra hver frugt manuelt. Hvis høsten måles i spande, kan arbejdet organiseres anderledes: hele blommer anbringes i en gryde, en lille mængde vand tilsættes, og beholderen placeres på bålet. Låget skal være tæt lukket. Kog bærrene, under omrøring af og til, indtil de er bløde. Dette vil tage omkring 10 - 15 minutter.De blødgjorte frugter overføres til en metalsigte, og de begynder at male massen ved hjælp af en moser eller en træspatel. Som et resultat vil den ømme frugtmasse løbe gennem risten, og knoglerne og resterne af huden forbliver i dørslaget.

Sukker tilsættes til puréen. Massen koges i 7 minutter og pakkes derefter i beholdere til opbevaring.

Krydret puré

• blommer - 1 kg;
• granuleret sukker - 250 gram;
• vaniljesukker - 1 pose;
• kanel - 1 knivspids.

Læg de udstenede blommer i en kogebeholder, fyld 1/3 med vand og kog indtil de er møre.Brug en hulske til at overføre de blødgjorte frugter til en sigte og tør. Sukker og krydderier hældes i en homogen masse, og beholderen placeres på komfuret. Puréen skal tilberedes i yderligere 5 - 10 minutter, indtil kornene er opløst. Du kan lave gelé eller kompot af den resterende blommebouillon.

Kartoffelmos i mikroovnen

500 gram blommer renses for drupes. Læg frugthalvdelene i en dyb tallerken eller pande, der er egnet til en mikrobølgeovn. Tilsæt 50 milliliter vand til stiklingen. Enhedens effekt er indstillet til 40% af den maksimale værdi - det er cirka 300 - 350 W. Eksponeringstid - 15 minutter. Efter signalet tages blommen ud af mikroovnen og lægges på en sigte. Hvis det ønskes, kan du tilføje sukker og vanillin til puréen.

Maria Alexandrova vil i sin video fortælle om at lave puré af blommer, kirsebærblommer og sukker til vinteren

Hjemmelavet blommemos til børn

Teknologien til at tilberede kartoffelmos til spædbørn ligner de tidligere opskrifter, det eneste er, at sukker ikke tilsættes til retten. Hvis frugterne er meget sure, så kan fruktose bruges i stedet for sukker.

For at barnet ikke keder sig med blommemonopuré, ændres dets smag ved hjælp af forskellige tilsætningsstoffer:

• til de mindste kan du tilføje modermælk eller modermælkserstatning til puréen;
• Fersken, æble og pære passer godt til blomme;
• For at bevare den maksimale mængde vitaminer bør puréen udsættes for minimal varmebehandling.

Sådan gemmer du puréen til vinteren

Blommepræparater, i form af puré, kan konserveres til vinteren på to måder:

• Skru under lågene. Denne metode går ud på at pakke den varme frugtmasse i sterile krukker, efterfulgt af hermetisk forsegling af lågene. Du kan desinficere krukker ved at dampe, i ovnen eller i mikroovnen.Beholdere med naturlig puré tilberedt uden tilsat sukker skal også steriliseres ved at placere dem i varmt vand op til skuldrene.
• Fryser. Har du en stor fryser til at hjælpe dig, kan du fryse blommemosen. For at gøre dette er det lagt ud i små plastikbeholdere, beholdere eller isbakker. Frosne puréterninger lægges i en fælles beholder og sendes i fryseren til opbevaring.