Græskarpuré: forberedelsesmetoder - hvordan man laver græskarpuré derhjemme

Grøntsagsudvalg

Til at tilberede græskarpuré kan enhver form for græskar bruges, med undtagelse af dekorative, selvfølgelig. Til søde desserter er det mere passende at bruge en muskatnødgrøntsag. Kødet af butternut squash er lys orange og meget sødt.

Udvælgelsesregler:

• Først og fremmest: Græskarret skal være modent. Modenhedsindikator – modne, tykke frø.
• Fortrinsret bør gives til mellemstore prøver, der vejer op til 4 kg.
• Der skal lægges særlig vægt på halen. Det skal være tørt.
• I butikker og markeder bør du købe en hel grøntsag, ikke en udskåret del.
• Græskarskindet skal være intakt og helst jævnt. En naturlig voksagtig belægning kan være til stede.

Sådan forbereder du græskar til puré

I ovnen

Grøntsagsskindet vaskes under rindende vand og tørres af med en klud. Skær græskarret i halve med en skarp kniv og fjern kernerne.Dette kan gøres med en spiseske eller bare med hænderne. Der er ingen grund til at smide frøene ud. De vaskes for at fjerne fibre, tørres og spises.

Du kan bage græskarret i halvdele med det samme eller dele hver del i flere dele. Der er ingen grund til at skære skrællen af.

For at bagepladen ikke skal vaskes i lang tid efter græskar, beklædes den med folie eller bagepapir.

Grøntsagerne sættes i en ovn, der er forvarmet til 180 grader og bages i 40-50 minutter Mange husmødre anbefaler at bage græskarret dækket med folie. I dette tilfælde vil græskaret bestemt ikke blive stegt, og mængden af ​​vitaminer forbliver på det maksimale niveau.

Tjek beredskabet med en kniv eller gaffel ved at gennembore stykkerne.

Det færdige græskar tages ud af ovnen, og frugtkødet skilles fra skrællen ved hjælp af eventuelt bestik eller i hånden.

Kanalen "AllrecipesRU" i sin video vil fortælle dig i detaljer, hvordan man laver lækker græskarpuré i ovnen

På komfuret

Denne metode er meget mere arbejdskrævende end den forrige, da du bliver nødt til at fjerne det hårde skind fra græskarret før tilberedning. Græskarret, renset for kerner, skæres for nemheds skyld i mindre skiver, som hver efterfølgende skrælles.

Den helt skrællede grøntsag hakkes i små tern eller tynde tallerkener, fyldes med vand og simre i 15 - 20 minutter, indtil den er helt blød.

Se videoen fra Life Mom-kanalen - Græskarpuré på komfuret

Opskrifter på græskarpuré

Naturlig græskarpuré til børn

Til babyer tilberedes puréer uden tilsætning af forskellige krydderier og sukker. Som sidste udvej kan puréen saltes med et par saltkorn eller sødes med fruktose.

Græskar kogt, indtil det er blødt, pureres med en blender. Da børn under et år foretrækker mere flydende mad, bør puréen være flydende.Du kan fortynde blandingen med kogt vand eller modermælk. Denne puré kan ikke opbevares. Men et naturprodukt uden tilsætningsstoffer kan sidde under låget i køleskabets hovedrum i 2-3 dage.

Græskarpuré kan opbevares længere i fryseren. For at gøre dette lægges den afkølede masse i små beholdere og sendes til kammeret til opbevaring. Silikonemuffinsforme, lufttætte fryseposer og engangsplastikkopper kan tjene som beholdere til frysning.

Græskarpuré med juice til vinteren

• græskar - 3,5 kg;
• granuleret sukker - 1 kg;
• hjemmelavet eller købt granatæblejuice – 200 milliliter.

Læg det pillede og hakkede græskar i en beholder af passende størrelse, tilsæt sukker og hæld saften i. Kog græskarret i sød sirup i cirka en halv time, indtil det er blødt, og purér det derefter i en blender. Den knuste søde masse sættes tilbage på ilden og koges ved lav varme i 10 minutter. Når den er varm, lægges puréen i glas og forsegles med sterile låg.

Purér med citronsyre

• græskar - 2 kg;
• granuleret sukker - 500 gram;
• Citronsyrepulver - 1 tsk.

Græskarret bages i ovnen og hakkes derefter i en blender. Tilsæt de resterende ingredienser og varm på komfuret i 10 minutter. Den varme puré lægges i sterile beholdere og forsegles til vinteren.

Græskar- og tranebærpuré

• græskar - 2 kg;
• friske eller frosne tranebær - 250 gram;
• vand - 900 ml;
• sukker - 300 gram;
• nelliker – 1 knop (valgfrit).

En sirup tilberedes af vand og sukker, og græskarret koges i den, indtil den er mør. Hvis tranebærene var frosne, skal de først tøs op. Saften presses ud af bærrene, som også tilsættes det kogte græskar.Alle ingredienser pureres og koges derefter i 15 - 20 minutter.

Kanalen "Visiting Elena" præsenterer for din opmærksomhed en opskrift på græskar og æblemos