Hjemmelavet kirsebærpuré: forberedelse af lækker kirsebærpuré til vinteren
Duften og friskheden af kirsebær kan bevares til vinteren ved at tilberede kirsebærpuré uden madlavning. Kirsebærpuré kan bruges som tilsætningsstof til babypuré, fyld til tærter og mange andre retter.
Vask kirsebærene, dræn dem og fjern kernerne. Læg straks de skrællede kirsebær i et dørslag, så overskydende saft kan dryppe af. Hvis saften ikke drænes, bliver puréen for flydende. Dette vil ikke påvirke kvaliteten af opbevaringen, men det vil være umuligt at bruge en sådan puré til at fylde tærter.
Bland kirsebærene med sukker i forholdet 1:1, det vil sige, for 1 kg skrællede kirsebær tager vi 1 kg sukker.
Brug en blender til at male kirsebær og sukker grundigt, indtil det er pureret. Hvis sukkeret stadig ikke er opløst, så lad pureen stå i en time eller to, og pisk derefter puréen igen.
Hvordan opbevarer man kirsebærpuré?
Uden madlavning vil frugtpuré hurtigt blive fordærvet, så den bør opbevares et køligt sted.
Kirsebærpuré kan fryses. Hæld puréen i plastikbeholdere med låg og stil i fryseren.
Du kan hælde puréen i sterile glas med skruelåg, men du bør stadig opbevare den i køleskabet.
Hvis det ikke er vigtigt for dig at bevare frisk kirsebærpuré, så skal du koge den. Kogning dræber bakterier og er den bedste garanti for, at kirsebærpuré holder hele vinteren og ikke ødelægges.
For opskriften på tilberedning af kirsebærpuré, se videoen:
Kategorier
- I sin egen saft (39)
- Svampe til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Sådan opbevares (154)
Syltning (228)
- Kød til fremtidig brug (138)
- På en seddel (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig brug (80)
- Salater (151)
Søde tilberedninger (634)
- Syltning-gæring (166)
- Saucer (59)
- Tørring (141)
