Opskrift på letsaltet blomkål - madlavning derhjemme

Blomkål kan diversificere almindelige pickles, hvis du allerede er træt af agurker og tomater. Smagen af letsaltet blomkål er noget usædvanlig, men ret behagelig. Der er nogle særheder ved at tilberede blomkål, men intet du ikke kan klare.

Ingredienser: løg, gulerod, salt, krydderier, blomkål
Tid til at bogmærke: Sommer, Efterår

For at kålen skal blive sprød, skal den blancheres inden saltning.
Til 1 kg blomkål:

2 løg;
1 lille gulerod;
laurbærblad, peberkorn, dildstængler.

Skil kålen ad i blomsterstande, vask gulerødderne, skræl og skær i skiver. Gør den ikke for lille, det er nok, hvis tykkelsen af cirklen er 0,5 cm.

Kog vand og salt det. Hæld blomkål og gulerødder i kogende vand i 5 minutter.

Efter denne tid skal du dræne det kogende vand og straks afkøle grøntsagerne i isvand.

Skær løget i store ringe og kom det i en krukke. Læg blomkål ovenpå, blandet med gulerødder.

Forbered saltlagen:

Kog vand og tilsæt 3 spsk salt for hver liter vand.

Tilsæt dild og laurbærblad til den kogende lage og tag gryden af komfuret. Lad det køle af og brygg godt.

Hæld den kolde lage over blomkålen, indtil saltlagen dækker grøntsagerne helt. Hvis der ikke er saltlage nok, bliver kålen hurtigt muggen, og sylten bliver fordærvet.

Dæk glassene med plastiklåg og stil dem et køligt sted.Letsaltet blomkål kan opbevares i op til 6 måneder, men du kan prøve det efter en uge.

Hvis du kan lide eksperimenter, kan du tilføje rødbeder i stedet for gulerødder. I dette tilfælde bliver din kål lyserød, og så bliver det ikke nemt sund snack, men også en dekoration til feriebordet. Gurkemeje bliver kål gul, og du kan lave en usædvanlig farverig salat af sådan almindelig kål.

Se videoen om, hvordan du forbereder letsaltet blomkål til vinteren:

Opskrift på letsaltet blomkål - madlavning derhjemme

Kategorier

Seneste indlæg