Opskrift på at lave solbærsaft til vinteren

Kategorier: Juice

Solbærjuice vil ikke være et overflødigt lager i dit spisekammer. Ribs er trods alt rige på vitaminer, og om vinteren vil du virkelig sætte pris på din fremsynethed. I modsætning til sirup kan solbærjuice tilberedes uden sukker eller med en minimal mængde af det. I dette tilfælde kan juicen bruges som base til kompot eller gelé, uden frygt for at dine retter bliver for søde.

Ingredienser: sukker, solbær
Tid til at bogmærke: Sommer

For at tilberede solbærjuice skal du bruge:

1 kg bær;
150 gram vand.

Læg ribsene i et dørslag og skyl dem under rindende koldt vand. Rens dem for stængler og blade.

Læg bærrene i en gryde og knus dem godt med en kartoffelmoser. Tilsæt vand og stil gryden på komfuret.

Bring bærrene i kog, og tag straks gryden af komfuret, dæk den med låg og vent 2-3 timer.

Læg en si eller et fintmasket dørslag på en ren pande og si saften. Tag dig tid, lad det dræne af sig selv. Det kan tage lidt længere tid, men saften bliver klar, og der er ingen grund til at filtrere den yderligere.

Hvis der ikke er meget juice og den er beregnet til babymad, kan den fryses ved at hælde juicen i isforme eller i en slikæske i plastik. Hvis der er mere end to kopper juice, er det bedre at putte det i krukker.

Solbær er ikke bange for høje temperaturer, og saften kan koges. Bare lad være med at overkoge saften, bare bring den i kog og skum skummet af.

Hæld saften i steriliserede flasker eller krukker og luk straks lågene. Senere kan du gøre hjemmelavet solbærmarmelade.

Solbærsaft uden sukker kan opbevares i op til 6 måneder, fordi sukker er et konserveringsmiddel og solbærsirup kan stå i årevis. Derfor, hvis du har brug for at øge holdbarheden, tilsæt sukker, når du tilbereder juice, med en hastighed på 100 gram sukker for hver liter juice. Dette vil være nok til, at juicen holder i 12-18 måneder.

Sådan tilbereder du solbærjuice i en juicer, se videoen:

Opskrift på at lave solbærsaft til vinteren

Kategorier

Seneste indlæg