Hjemmelavet blåbærsirup: populære opskrifter til fremstilling af blåbærsirup til vinteren

Du kan få blåbær at fryse, tør eller lave mad af det, f.eks. blåbærsyltetøj eller marmelade. Sirupper er blevet meget populære på det seneste. Du kan nemt købe dem i enhver butik eller apotek, men det er bedst at lave et sådant præparat selv. Denne procedure vil ikke tage meget tid, og fordelene ved et hjemmelavet produkt vil være meget større.

Indsamling og tilberedning af bær

Du kan selv plukke blåbær i skoven. Dette er en ret omhyggelig opgave, men du vil helt sikkert være sikker på kvaliteten af ​​bærene. Hvis fouragering ikke er din ting, kan blåbær købes i sæsonen på dit lokale marked. Hvis blåbærene i skoven allerede er holdt op med at bære frugt, er frosne bær også velegnede til fremstilling af sirup.

Det er op til dig, om du vil vaske blåbær før madlavning.Hvis du selv har plukket bærene, kan du blot skylle skovens frugter med vand, men hvis blåbærene er købt på markedet, bør du skylle dem grundigere. Et frossent produkt kræver ikke yderligere manipulationer før tilberedning.

Populære blåbærsirupsopskrifter

Ingen madlavning

Enhver mængde rene modne blåbær dækkes med granuleret sukker i forholdet 1:1. Bland forsigtigt blandingen med en træspatel eller ske og dæk med låg. Denne skål med kandiserede blåbær skal sidde i køleskabet i 10 til 20 timer. Hovedmålet er at opnå saftadskillelse af bærene og vente på, at kornene opløses. For at fremskynde processen blandes bærrene flere gange i løbet af denne tid. Efter den indstillede tid sættes skålen på bålet, og bærrene opvarmes lidt for bedre opløsning af sukkeret, men kog ikke massen. Opvarmningstemperaturen bør ikke være højere end 70 grader. Efter at de sidste sandkrystaller er opløst, overføres blåbærene til en sigte foret med gaze. Det er bedre at lave flere lag stof. I denne form efterlades blåbærene til at flyde rundt. Du må under ingen omstændigheder male bærrene.

Resultatet er en lækker, rig og meget sund blåbærsirup. En stor fordel ved dette præparat er, at høje temperaturer ikke bruges i dets tilberedning, så denne dessert indeholder den maksimale mængde vitaminer. Opbevar sirup i rene flasker eller krukker i køleskabet i højst 2 måneder.

Med tilsat vand

Læg et kilo blåbær i en gryde med bred bund. Frugterne knuses med en masher eller gaffel og forsøger at forstyrre deres struktur så meget som muligt. Tilsæt 1,5 kop sukker og skallen af ​​en halv citron til blåbærene. Beholderen placeres på ilden og opvarmes i 5 minutter.

Efter denne procedure overføres blåbærene til en fin sigte og males. Som et resultat er der kun små frø og kogt skal tilbage på grillen.

I en separat gryde tilberedes sukkersirup fra 1 kop vand og 1,5 kopper sukker. Tilberedningstid - 10 minutter. Tilsæt blåbærjuice opnået i det foregående trin og 1 spiseskefuld friskpresset citronsaft til den fortykkede søde væske. Blåbærdesserten bringes til klar inden for 2 minutter og hældes i glas, mens den er varm.

Fra frosne blåbær

Læg blåbærene i en dyb tallerken og dæk med den samme mængde perlesukker. Der er ingen grund til at tø bærrene op først. Bærene blandes grundigt og sendes til den øverste hylde i køleskabets hovedrum til gradvis optøning. Når de optøs, vil blåbærene frigive saft, som vil opløse sukkerkrystallerne. En dag senere anbringes frugterne i den søde juice på ilden og koges i 5 minutter. Herefter hældes massen på den fineste sigte eller på flere lag gaze. Bærene presses let uden at presse dem. Kagen spises, og siruppen sættes i ild i 5 minutter. Bagefter pakkes emnet i flasker og skrues godt fast med sterile låg.

Fra bær med blåbærblade

Blåbærblade indeholder også en enorm mængde nyttige stoffer og bruges som et selvstændigt produkt til brygning af te. For at forbedre de medicinske egenskaber af blåbærsirup brygges den ikke kun fra de møre bær, men også fra bladene.

Et kilo bær og 100 stykker små blåbærblade lægges i kogende sukkersirup. Basen er fremstillet af 500 gram sukker og 350 milliliter vand. Bring blandingen i kog og sluk for varmen. Lad emnet køle helt af.Herefter fjernes bær og blade fra infusionen, og siruppen koges igen. Proceduren gentages 3 gange. Den færdige sirup filtreres og koges i 3 minutter, inden den hældes i sterile glas.

En video fra INDIA AYURVEDA-kanalen fortæller dig, hvordan du tilbereder lækker blåbærsirup.

Sådan opbevarer du blåbærsirup

Blåbærsirup kan opbevares på gammeldags måde i tætlukkede glas i køleskabet eller kælderen. Holdbarheden af ​​sådanne præparater varierer fra 2 måneder til et år og afhænger af, om siruppen har været udsat for højtemperatur varmebehandling. Dem med store frysere fryser tern af blåbærsirup. Dette præparat kan opbevares i en forseglet pose i op til 1,5 år.