Opskrifter på lækre ananaskompotter - hvordan man laver ananaskompot i en gryde og gemmer den til vinteren

Frisk ananas kan irritere slimhinderne i mund og mave, hvilket forårsager ikke særlig behagelige fornemmelser. Varmebehandling vil hjælpe med at undgå dette. Ananaskompot er en af ​​de bedste dessertmuligheder.

Hvilke ananas at vælge

Hvis du beslutter dig for at købe en oversøisk frugt specifikt til at tilberede en drink, så når du vælger, råder vi dig til at være opmærksom på følgende finesser:

• Farven på den grønne del af frugten skal være riggrøn.
• Skorpen skal være elastisk at røre ved, men let klembar. I dette tilfælde bør overfladen af ​​frugten ikke have nogen formørkning.
• Farven på skrællen på en moden ananas er ikke ensartet, men med en obligatorisk gul nuance.
• En subtil syrlig aroma med forfriskende noter mærkes selv i frugt, hvis integritet ikke er kompromitteret.

Hvis du planlægger at tilberede kompot fra resterne af ananas efter en særlig begivenhed, skal stykkerne inspiceres for mug eller råd. Det er bedre ikke at lave vinterpræparater fra sådan frugt.

Sådan skræller du en ananas

Først og fremmest vaskes ananas, som enhver anden frugt, under rindende vand. Derefter, bevæbnet med en skarp kniv, skar de den øverste "hætte" af med greens og den nederste "rumpe".

Den resulterende "tønde" skæres på langs i 4 dele. Hver fjerdedel skrælles og udkernes.

En anden metode involverer at bruge en speciel metalanordning, der giver dig mulighed for at frigøre ananas "tønde" fra skræl og kerne på samme tid. Hastigheden af ​​denne rengøringsmetode er selvfølgelig fængslende, men vi skal ikke glemme den store mængde affald fra frugten.

Kanalen "Cooking and Recipes from Khrumka" vil i sin video tale om en anden måde at rense denne eksotiske frugt på

Efter skrælning knuses ananasstykkerne i tern eller stænger, idet man forsøger at få udskæringerne omtrent lige store.

Kompot i en gryde

Nem vej

En ananas, der vejer cirka 1,5 kg, skrælles og skæres i tern. Hæld 1 kop sukker i en gryde og fyld den med 2,5 liter vand. Så snart siruppen begynder at boble, tilsættes ananasskiverne. Kompotten koges i 20 minutter under låg. Under tilberedningen må drikken ikke koge for meget, så brænderens varmeniveau justeres. Den færdige drik infunderes under låget i 2-3 timer og hældes derefter i glas.

Kompot med citronsaft infusion

Frugtkernen, der fjernes under rengøring, er fibrøs og ret hård, men for at kompotten skal få en rigere smag, tilberedes et afkog af den.

Kernen af ​​en ananas skæres i store stykker og lægges i kogende vand (2 liter). Efter en halv times kogning hældes bouillonen gennem en sigte, og sukker (150 gram) tilsættes. Sæt skålen på ilden og kog. Kom skåret ananas i den varme sirup og kog kompotten under låg i et kvarters tid.

Ananaskompot serveres varm eller afkølet i glas med isterninger. Læs om, hvordan du laver klar is til cocktails i vores artikel.

Med frugtessens i en slowcooker

Grundlaget for frugtessens er en vand-alkoholopløsning, som kan præsenteres i forskellige aromaer. For at tilberede ananaskompot kan du bruge enhver frugtsammensætning, der passer til din smag. Hvis denne ingrediens mangler, kan du koge ananaskompot uden.

Placer skåret frugt (ca. 400 gram frugtkød) i multicookeren, tilsæt sukker (250 gram), og fyld indholdet af multicooker-skålen med vand op til den øverste linje. Væsken må ikke nå kanten af ​​skålen med 5 centimeter.

Bemærk: Produktforbrug er angivet for en fem-liters multicooker-skål!

Tilbered kompotten i "Stew"-tilstand i 60 minutter. Hvis vandet hældes varmt, kan tilberedningstiden reduceres til 40 minutter.

Når multicookeren har signaleret, at drinken er klar, tilsættes ½ tsk frugtessens til kompotten. Luk låget igen og lad drinken trække i 3 timer.

Ananas dessert til vinteren i krukker

Koncentreret kompot med sterilisering

Først og fremmest beholderen, hvor du planlægger at bevare ananaskompotten, sterilisere.

For at forberede kompot i henhold til denne opskrift er det bedre at tage små krukker (op til 700 gram).

Et kilo skrællet ananasmasse knuses i tern. Skiverne hældes med kogende sirup lavet af 2 kopper sukker og 2,5 liter vand. Kog ananaserne i 10 minutter, tilsæt saften af ​​en halv citron, og stil gryden på komfuret i yderligere 2 minutter.

Frugtskiverne fra kompotten lægges i glas, fylder 2/3 af volumen, og fyldes med sirup.

Emnet dækkes med låg og sendes sterilisere til et vandbad.

Først efter steriliseringsstadiet af den færdige kompot skrues lågene på glassene på, og selve emnet er isoleret. Efter en dag med langsom afkøling på et varmt sted lægges kompotten til opbevaring.

Med æbler uden sterilisering

Hjemmelavet ananas og æbler er også meget populære.

Ananas (300 gram frugtkød) hakkes i tern. Skiverne hældes med en lille mængde vand og koges ved middel varme i 15 minutter. Herefter hældes de kogte frugter sammen med bouillonen i en ren tre-liters krukke. Læg æbler ovenpå, skåret i 6-8 skiver og skrællet fra frø.

Krukken med frugt fyldes straks med kogende vand op til halsen, dækkes med låg, og præparatet får lov at stå i 10 minutter.

Gennem et specielt net, der er placeret på krukken, hældes infusionen i en gryde, sukker (350 gram) tilsættes og bringes i kog. Hæld kogende væske i en krukke med frugt og luk den tæt med låg.

Hvis konserveringen er lukket med et manuelt forseglet låg, skal et sådant præparat opbevares på hovedet i en dag. Hvis krukken er skruet på et skruelåg, er det ikke nødvendigt at vende emnet.

Under alle omstændigheder, før du sender krukker med kompot til opbevaring, skal de isoleres med et varmt håndklæde i en dag.

Hvis du kan lide at lave søde forberedelser til vinteren fra usædvanlige frugter og grøntsager, så inviterer vi dig til at gøre dig bekendt med et udvalg af opskrifter til fremstilling af kompot fra citron og fra fra græskar.

Sådan opbevarer du ananaskompot

Opbevar friskbrygget ananaskompot i køleskabet. For at gøre dette hældes det i en kande med låg eller i en krukke. Implementeringsperiode – 3 dage.

Vinterpræparater opbevares under jorden eller i en kælder, hvor temperaturen ikke når +18ºС. Ved stuetemperatur kan ananaskompot også opbevares i nogen tid, men alligevel, for at undgå uklarhed af indholdet og hævelse af lågene, er det bedre at opbevare det på et køligt sted. Emnets holdbarhed er 1 år.

Hvis ananas virker for uoverkommelig for dig, men du virkelig vil have en sød dessert, så kan du lave et lignende produkt fra zucchini. En detaljeret trin-for-trin opskrift præsenteres Her.