Rabarber: fordele, plantens medicinske egenskaber, beskrivelse af hvordan rabarber ser ud - høstet til vinteren.

Rabarber - foto.

Rabarber er et lager af vitaminer, carotener, pektiner, organiske syrer og mineralsalte, som er indeholdt i store mængder i plantens kødfulde bladstilke. Takket være de organiske syrer indeholdt i rabarberblade har rabarberretter en delikat, let syrlig smag. Kompotter, gelé, syltetøj og også fyld tilberedes af rabarberblade.

Rabarberretter - tærtefyld.

Rabarber indeholder biologisk aktive stoffer, der har en gavnlig effekt på hjertemusklernes tilstand, hvilket forhindrer udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme og slagtilfælde. De polyfenoler, der er indeholdt i rabarber, reducerer risikoen for forskellige tumorer markant. Det høje indhold af vitaminer er med til at styrke immunforsvaret og kroppens beskyttende egenskaber. Rabarber forbedrer fordøjelsen, styrker knoglevæv, øger synsstyrken, og dens høje indhold af jern og magnesium er med til at styrke nervesystemet. Rabarber bruges som et koleretisk middel mod kolecystitis og som et mildt afføringsmiddel mod forstoppelse.

Rabarber - billeder.

Til at tilberede rabarberretter bruges unge bladstilke, der ikke er særlig tykke, som forsigtigt skal skrælles nedefra, og bladene ovenfra skal trimmes fuldstændigt. Nogle husmødre fjerner skindet fra bladstilkene, men det bør ikke gøres, da huden bevarer aromaen og næringsstofferne i det færdige produkt.

Rabarberstilk.

Efter at have studeret de gavnlige egenskaber ved rabarber og dens brug, er det tid til at finde ud af, hvordan og hvad der kan tilberedes fra rabarber, hvad er der opskrifter til at forberede rabarber til vinteren.