Lækker pebersalat med champignonsvampe

Denne salat kan tilberedes til fremtidig brug eller til vinteren. En simpel opskrift med billeder står til din tjeneste.

Lad os tage: 500 gram mellemstore champignoner, 300 gram sød kødfuld peber, 300 gram løg, ½ spsk. salt, ½ kop sukker, ½ kop eddike 9%, ½ kop solsikkeolie.

Sådan laver du champignonsalat til vinteren

Vask svampene grundigt. Vi renser løg og peberfrugter. Vi skyller. Hvis der er skader, skærer vi det ud.

Skær svampene i skiver, peberfrugt i strimler og løg i halve ringe. Hvilken slags udskæring produkterne skal være, kan ses på billedet.

Lad os forberede marinaden. Bland salt, sukker, solsikkeolie, eddike og bring det i kog.

Tilsæt løget til marinaden og steg i 5 minutter. Tilsæt derefter peber og kog i yderligere 15 minutter. Til sidst tilsættes svampene og lad det simre i 15 minutter fra kogeøjeblikket.

Læg den kogte salat i rene krukker, dæk med steriliserede låg. Placer i en skål eller gryde, efter at have dækket bunden med et klæde.Hæld varmt vand op til bøjlerne på glassene. Vi steriliserer halvlitersglas - 15 minutter, litersglas - 30 minutter. Tag forsigtigt glassene med tilberedt svampesalat ud og rul dem sammen.

Afkøl ved at vende på hovedet og dække med et tæppe.

For at opbevare svampesalat med sød peber, læg den i kælderen eller spisekammeret.

Hvis du ikke skal opbevare en enkel og velsmagende champignonsalat hele vinteren, så spring steriliseringsprocessen over under forberedelsen og opbevar salaten i køleskabet. Hurtige forberedelser og en hyggelig fest!