Lækker salat af grønne tomater til vinteren med gulerødder og løg
Efter at have hentet hovedhøsten fra et sommerhus, er der mange ubrugte grøntsager tilbage. Især: grønne tomater, knudrede gulerødder og små løg. Disse grøntsager kan bruges til at lave en vintersalat, som jeg også bruger som dressing til suppe.
Jeg poster en simpel opskrift med billeder til alle, der er interesseret i, hvordan man forsegler lækre grønne tomater til vinteren.
Ingredienser:
grønne tomater - 1 kg;
gulerødder - 300 gr;
løg - 300 gr;
salt - 1 spsk. l.;
eddike 6% - 1 spsk. l.;
krydderier - efter smag.
Sådan laver du en grøn tomatsalat til vinteren
Vi begynder at rulle med at vaske de grønne tomater, lade vandet dryppe af og skære i mellemstore tern.
Vask gulerødderne og riv dem på et groft rivejern.
Pil og hak løget i tern.
Læg det kogte løg i en opvarmet stegepande, steg til de er gyldenbrune og tilsæt gulerødder, lad det simre i 15-20 minutter.
Tilsæt hakkede grønne tomater til den tilberedte blanding og lad det simre i 15-20 minutter.
Salt den resulterende blanding og tilsæt krydderier efter smag. Suneli humle, en blanding af peberfrugter og dild er meget velegnede. Inden afslutningen af madlavningen tilsættes eddike til forberedelsen.
Vintersalat skal lægges varmt i steriliseret banker. Rul sammen, vend og dæk med et håndklæde eller et tæppe til en nat.Næste dag placeres på et mørkt og køligt sted.
Grøn tomatsalat er meget velsmagende. Du kan nemt og hurtigt forberede den til vinteren uden at bruge en masse tid og kræfter.
Kategorier
- I sin egen saft (39)
- Svampe til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Sådan opbevares (154)
Syltning (228)
- Kød til fremtidig brug (138)
- På en seddel (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig brug (80)
Salater (151)
- Lecho (28)
- Aubergine salater (38)
- Zucchinisalater (24)
- Kålsalater (3)
- Agurkesalater (15)
- Tomatsalater (10)
- Rødbedesalater (6)
- Søde tilberedninger (634)
- Syltning-gæring (166)
- Saucer (59)
- Tørring (141)
