Salat med kål, æble og grøntsager uden eddike - hvordan man forbereder en salat til vinteren, velsmagende og enkel.

Og så, hvad vi skal bruge for at forberede salaten:

— Hvidkål – 2 kg.

- Løg - 1 kg.

- Salat peber - 1 kg.

— Æbler (nødvendigvis sure) – 1 kg.

— Gulerødder (helst søde) – 1 kg.

— Tomater (ikke overmodne) – 1 kg.

— Salt (“ekstra”) – 3 borde. ligge

Mængden af ​​krydderier beregnes for en halv-liters beholder:

— Laurbærblad -1-2 stk.

- Sort peber (ærter) - 4 -5 ærter

Sådan forbereder du kålsalat til vinteren.

Alle de grøntsager, som vi skal bruge til hjemmelavede forskellige grøntsager (kål, peberfrugt, løg, æbler, tomater og gulerødder) skal sorteres fra fordærvede og vaskes.

Så begynder vi at hakke grøntsager for at skabe et sortiment.

Vi vil hakke kålen tyndt.

Gulerødderne skal koges til halvt kogte og skæres i strimler.

Skær løget (forskrællet) i tynde halve ringe.

Fjern kernehuset fra æblerne og skær dem i tynde skiver.

Fjern frø og stilke fra de søde peberfrugter, skær først hver peberfrugt i fire dele (på langs), og skær derefter i strimler (på tværs).

Efter hakning overføres alle grøntsagerne til en rummelig emalje skål (vask), tilsæt salt og bland forsigtigt, men grundigt. Lad os blande uden fanatisme! Gnid ikke med hænderne!

Vask halvlitersglas i varmt vand og tør.

På bunden af ​​hver krukke sætter vi krydderier (de mængder beskrevet ovenfor) og en tomat skåret i 4-8 stykker. Stamp kålsalaten fast i glassene, og mos tomaterne.

Vi lukker de fyldte krukker med låg og steriliserer i 30 minutter, ruller dem derefter hurtigt op og vender dem på hovedet og efterlader dem i denne form, indtil de afkøles. Vi opbevarer vores hjemmelavede forberedelser til vinteren på et køligt sted.

Til servering kan en færdiglavet salat med kål, æble og grøntsager krydres med forskellige dressinger, solsikke- eller olivenolie og mayonnaise. Og små børn kan bare sådan få salat uden at krydre med noget.