Den lækreste marmelade lavet af revet kvæde. Trin-for-trin opskrift med billeder af, hvordan man laver kvædemarmelade - tyk og blød.

For at gøre alt så tydeligt som muligt, vil jeg supplere det med trin-for-trin billeder.

For at lave marmelade skal du fylde op med:

- kvæde - 1 kg;

- sukker - 1-1,2 kg;

- vand.

Sådan laver du tyk marmelade af revet kvæde.

Vask de modne frugter grundigt, skær centrerne ud, fjern skader og pil skindet af. Vi smider ikke skind og kerner, men læg dem i en gryde, fyld dem med vand, så de alle "flyder" og sæt dem på bålet.

Når vandet koger, koges i cirka tredive minutter ved lav varme under et lukket låg. Efter at have slukket for varmen, lad det køle af og brygge på samme tid. Denne procedure er nødvendig for at udnytte de astringerende stoffer (geleringsmidler) og andre gavnlige stoffer i kvæde maksimalt. Marmeladen bliver tykkere og mere smagfuld. Du kan prøve at lave marmelade bare ved at bruge vand, og du vil se forskellen.

Nå, vi fortsætter med at lave mad. Når indholdet er afkølet, drænes væsken i en emaljebeholder. Vi vil bruge dette afkog til at lave vores lækreste og tykke kvædemarmelade.

Sæt beholderen på ilden, tilsæt sukker og rør, indtil siruppen koger. Mængden af ​​sukker kan tilsættes efter din smag, men ikke mindre end 1 kg pr. 1 kg pillet kvæde. For min smag er dette det mest optimale forhold. Hvis du tager mindre, bliver marmeladen mindre tyk (gelé), og hvis den vejer mere end 1,2 kg, bliver den for kløvet. Du kan kun bestemme dit optimale forhold under tilberedningsprocessen, eller stol på mit råd og smag.

I løbet af denne tid rives den pillede kvæde. Det gør jeg på en mejetærsker med et specielt tilbehør. Derfor tager denne procedure ikke meget tid og kræfter. Når siruppen koger tilsættes revet kvæde.

Lad det koge ved høj varme og reducer det, lad det simre til det er færdigt. Det tager mig normalt ikke mere end en time. Det er ikke værd at koge længere, for de revne skiver bliver allerede bløde, og marmeladen bliver ret tyk efter afkøling.

Vi pakker det søde tilberedt varmt i beholdere, der er forberedt på forhånd, dækker med plastiklåg og sætter til side på det sted, hvor du normalt opbevarer andre forsyninger til vinteren.

Kvædemarmelade åbnet til te vil glædeligt overraske dig og dine spisende med både aroma, smag og struktur. Pandekager, pandekager, ostekager - det er umuligt at tænke på en mere lækker tilføjelse til dem. Friske boller og bare frisk brød går også med et brag!