Hemmeligheder ved at lave chokeberry-kompot - hvordan man laver chokeberry-kompot

Kompot kan tilberedes i en gryde eller en moderne assistent - en multicooker. Til vinteren rulles kompotter til krukker i forskellige størrelser. Du vil lære om alle hemmelighederne ved at lave chokeberry-kompot i vores artikel.

Forberedelse af bær

Først og fremmest fjernes rønnebær fra klaserne, idet man kun vælger modne og ubeskadigede frugter. Denne proces vil ikke tage meget tid, da chokeberry er et ret stort bær og plukker grenene meget godt af.

Det næste trin er at vaske bærrene. Dette skal gøres i koldt vand.Efter at støvet er fjernet fra frugten, lægges bærrene på en sigte.

Hvis kompotten er planlagt til at blive tilberedt af frosne chokebær, kræves ingen forbehandling. Aronia optøs ikke før tilberedning.

Muligheder for tilberedning af kompot

I en gryde med kanel

Tilsæt 300 gram chokeberry, 250 gram perlesukker og stødt kanel til 2 liter kogende vand. En knivspids vil være nok. Dæk beholderen tæt med et låg og kog ved svag varme i 15 minutter. Kompotten skal også køle af under låg i 3-5 timer. I løbet af denne tid vil det trække grundigt, og bærene vil frigive alle deres gavnlige stoffer i siruppen. Den færdige drik passeres gennem en sigte og serveres.

I en langsom komfur fra frosne chokebær

En multi-komfur hjælper dig med at klare chokeberry forberedt til fremtidig brug. Frosne bær (400 gram) anbringes i en multicooker skål. Tilsæt en halv citron og 350 gram perlesukker. Bemærk venligst, at denne opskrift er til en 5 liters multicooker skål.

Skålens indhold fyldes med koldt vand til topmærket. Dette er cirka 3-4 centimeter fra kanten. Låget på enheden er lukket, og standardtilstanden "Suppe" er indstillet. Det involverer normalt madlavning i 1 time.

Hvis du beslutter dig for at spare tid og hælde kogende vand over frugterne, skal tilberedningstiden reduceres til 20 minutter.

Kompotten koges med lukket låg. Det er vigtigt! Efter klarsignalet åbnes låget ikke, men drikken lades brygge. Det er meget praktisk at tilberede denne ret om aftenen og kun nyde denne sunde drik om morgenen. Over natten vil rønen opgive alle sine vitaminer, og kompotten får en lys, rig smag.

Kompot i krukker til vinteren

Klassisk mulighed uden sterilisering

I denne artikel giver vi specifikt ikke opskrifter med yderligere sterilisering af præparater, da det er meget nemmere og hurtigere at lave chokeberry-kompotter til vinteren ved hjælp af dobbelthældningsmetoden.

Så først og fremmest vaskes tre-liters krukker og steriliseres over damp eller en anden bekvem metode. Læg chokeberry i forberedte tørre beholdere, så glasset er fyldt til halvdelen af ​​volumen.

Mens alle de forberedende manipulationer udføres, koger vand (3 liter) allerede på komfuret. Kogende vand hældes i glas med chokeberry og dækkes med rene låg. Det er meget vigtigt at fylde glassene helt til toppen. Den resterende varme væske hældes i vasken.

Efter 10 minutter fortsætter arbejdet med emnet. Ved hjælp af et specielt netlåg hældes vandet, der er mørklagt af bærene, i gryden. Tilsæt 2,5 kopper sukker og kog op igen.

Kogende sirup hældes over den "hvilede" chokeberry en anden gang. Brug sterile låg til at dække krukker med kompot.

Råd: Skru ikke hætterne på med det samme. Det er bedst at begynde at sy 5 minutter efter sidste hældning. I løbet af denne tid vil luftbobler, der kom ind i glasset sammen med den kogende væske, stige til toppen, og dette vil minimere muligheden for, at lågene knækker af.

Tætsnoede krukker vendes på hovedet og isoleres i en dag. Hvis krukkerne var lukket med skruelåg, er der ingen grund til at vende dem.

Bulatov Family Kitchen-kanalen deler sin opskrift på chokeberry-kompot med citronsyre med dig

Med æbler

Kombinationen med æbler til chokebær er klassisk. Kompotten er snoet ved hjælp af teknologien beskrevet ovenfor. Kun bunden af ​​drikken ændres. Chokebær rulles sammen med æbler skåret i skiver.Læs mere om tilberedning af aroniakompot med æbler her.

Ikke mindre interessant er twist-muligheden aroniakompot med blommer.

Med mynte

For at tilberede 3 liter af en lækker drink skal du bruge 3 kopper chokeberry, 2 kviste mynte og 2 to hundrede grams glas sukker. Det grønne vaskes grundigt og tørres let. Du kan blot ryste bladene flere gange.

De vaskede bær og myntekviste anbringes i en 3-liters krukke, der tidligere er blevet steriliseret. Derefter hældes produkterne med kogende vand, dækkes med låg og efterlades i en kvart time.

Den aromatiske infusion hældes i en gryde og bringes i kog igen. Sukker tilsættes direkte i glasset inden sidste fyldning. Den færdige kompot vrides og isoleres i 24 timer, indtil den er helt afkølet.

Sådan opbevarer du chokeberry-kompot

En drink brygget i en gryde eller i en langsom komfur opbevares i køleskabet i højst 5 dage. Krukker med kompot, forseglet til vinteren, placeres til opbevaring i en kælder eller kælder, hvor temperaturen ikke overstiger +10ºС.

Hvis der efter tilberedning af kompotter stadig er masser af bær tilbage, så råder vi dig til at forberede medicinske aroniabær fra aronia. sirup eller lækker mør marmelade.