Morbær: måder at fryse dem i fryseren til vinteren

Hvad er morbær

Mulberry er en frugtafgrøde, der har mere end 16 forskellige arter. Hovedudbredelsen er i områder med subtropiske og tempererede klimaer. Oprindeligt blev dette træ dyrket for sin bladrige masse, der tjente som hovedføde for silkeormslarver. Deraf et andet navn for planten - morbærtræ, og for frugten - morbær.

Morbærbær er kødfulde og saftige i form af drues 2-3 centimeter lange. Frugtens farve, afhængig af sorten, kan være fra rød til sort og fra hvid til pink.

Sådan samler du morbær

Morbærtræet er meget frodigt. Den årlige høst fra en plante kan nå op til 2 centners. Høsten begynder i midten af ​​juli og slutter i august.

Det er bedst at samle morbær i solrigt vejr.Hvis det regnede et par dage før, vil der ikke være behov for at vaske afgrøden.

Bærene indsamles manuelt fra de nederste grene. For at fjerne frugterne fra toppen spredes et stort stykke stof eller cellofan under træet, og ved at banke på grenene falder nogle af de modne bær af.

Se videoen fra "Hunter"-kanalen - Sådan plukker du hurtigt morbær

Metoder til frysning af morbær

Hele bær - i løs vægt

Denne metode er den mest populære, da den kræver minimal indsats og tid.

Den høstede afgrøde sorteres fra grene og affald. Hvis bæret er støvet eller er købt brugt på markedet, skal det omhyggeligt vaskes i en stor gryde med vand. Dette skal gøres meget omhyggeligt for ikke at beskadige de sarte frugter.

For ikke at plette køkkenmøblerne skal du først placere plastikposer på bordet eller dække det med husholdningsfilm, lægge papirhåndklæder ovenpå og vaske morbær på dem.

De tørrede frugter lægges på bakker, i et lag på 2-3 centimeter, og sendes til fryseren i 4 timer. I løbet af denne tid vil bærene stivne og kan hældes i en pose.

Hvis bærene ikke blev udsat for vandprocedurer før frysning, kan de straks fryses i portionsposer.

Se videoen, hvor Lubov Kriuk vil fortælle dig, hvordan du fryser morbær enkelt og lækkert

Morbær med sukker

Frugterne anbringes i beholdere, drysset med en lille mængde sukker. Da dette bær allerede er meget sødt, har du brug for meget lidt granuleret sukker: 150 gram for 1 kilo.

Efter at beholderen er fyldt, lukkes de tæt med et låg og rystes lidt, så sandet fordeles mere jævnt.

Sådan fryser du morbær i sirup

For at tilberede siruppen skal du bruge 1 kop sukker og 2 kopper vand. Vand koges med sukker i 5 minutter og afkøles derefter først ved stuetemperatur og derefter i køleskabet i et par timer. Det er vigtigt, at siruppen er kold, inden den lægges i fryseren.

Morbærene lægges ud i beholdere eller plastikbægre og sirup hældes ovenpå. Før de placeres i kammeret, lukkes beholderne tæt med låg, og kopperne er tæt forseglet med husholdningsfilm.

Hvis du har mange bær, så lav mere sirup. Det er nødvendigt, at morbæret er helt nedsænket i den søde væske.

Sådan opbevares og optøs morbær

Morbær kan opbevares koldt indtil næste høst, men for dette er det nødvendigt at opretholde en konstant frysetilstand ved -18°C.

For at optø bær uden at miste vitaminer skal du først placere dem i køleskabets hovedrum på den nederste hylde. Derefter tages de ud og får til sidst lov til at varme op ved stuetemperatur.