Tørrede morbær: hvordan man tørrer bær, blade og bark - tørring af morbær derhjemme

Hvornår og hvordan man samler morbær

Siden oldtiden er morbærtræet blevet dyrket til at producere naturligt stof - silke. De fodrede det til silkeormslarven, som producerede silketråd. Bærene, barken og bladene blev ofte brugt i folkemedicinen til at behandle forskellige sygdomme og lidelser.

I den moderne verden har morbær ikke mistet sin popularitet. Mange mennesker nyder at plukke lækre bær, der er lyse eller mørke i farven.

Frugthøstperioden varer kun et par uger fra juli til august. Da bærrene modnes ujævnt, høstes de i flere trin.

Det bedste tidspunkt at samle er tidligt om morgenen, efter at duggen er forsvundet.Vejret skal være tørt og solrigt. For at lette indsamlingsprocessen spredes et stort stykke stof eller et tyndt tæppe under træet. Så begynder de at banke på træets grene med en pind. Denne procedure får de modne frugter til at bryde væk fra grenene og falde ned. De indsamlede bær hældes i en separat beholder.

Morbærblade samles sammen med kviste, når skuddene stadig er meget møre. Det bedste tidspunkt for afhentning er begyndelsen af ​​sommeren. I dette tilfælde vælges kun sunde, jævne blade, ikke snoet eller beskadiget af spindelvæv.

Morbærbark kan samles uanset årstiden. For at gøre dette skal du bruge en skarp kniv til at skære små sektioner fra forskellige træstammer.

Klargøring af mad til tørring

Efter høst sorteres morbærfrugter, hvilket fjerner affald og beskadigede prøver. Det anbefales ikke at vaske bærrene før tørring for ikke at beskadige den allerede sarte frugtkød. Skyl eventuelt morbærene med koldt vand og lad dem tørre på køkkenrulle ved stuetemperatur i et par timer.

Før tørring vaskes bladene også i køligt vand og tørres på håndklæder.

Mulberry bark kræver ikke nogen foreløbig forberedelse før tørring.

Sådan tørres morbær: metoder

I luften

Morbærbær lægges i ét lag på riste eller sigter og udsættes for solen. Det er vigtigt at skabe maksimal luftventilation mellem frugterne. Af denne grund anbefales det ikke at tørre morbær på paller. Hvis der ikke er egnede riste, så kan du bruge tykt, rent stof som sengetøj. I dette tilfælde skal bærrene vendes ret ofte for at sikre en jævn tørring. Om aftenen bringes beholdere med frugter ind i rummet, så de ikke bliver fugtige af dug, og om morgenen sættes de på plads igen.

Soltørring af morbær vil tage cirka 2 - 3 uger, afhængigt af gunstige vejrforhold.

Bladene tørres i skyggen, i et tørt og godt ventileret område. For at forhindre det i at rådne, vendes det 3 gange om dagen.

Tørring af morbærbark kræver ikke visse betingelser. Det tørres ved stuetemperatur i 10 dage.

I ovnen

Hvis det ikke er muligt at tørre bærrene i solen, kan du bruge en konventionel ovn. Men før denne procedure skal bærene tørres lidt ved stuetemperatur i 2 dage. Derefter lægges morbærene på plader dækket med bagepapir og sendes til ovnen. Eksponeringstemperaturen bør ikke være højere end 40 grader. Hold lågen lidt åben for at sikre god ventilation inde i ovnen.

Hver 2. time fjernes bærrene og blandes. Den samlede tørretid er 18 – 20 timer.

Løvet kan også tørres i ovnen i henhold til ovenstående skema, men du skal overvåge beredskabsprocessen hver halve time.

I en elektrisk tørretumbler

Moderne elektriske apparater til tørring af bær, grøntsager og frugter er udstyret med termostater. For at tørre morbærfrugter skal du indstille opvarmningstemperaturen i enheden til ikke højere end 35 - 40 grader. Efter 6 - 10 timers tørring kan den øges til 50 grader. I denne tilstand skal bærene tørres, indtil de er klar. Tørretid 20 – 25 timer.

Mulberry blade tørres i en elektrisk tørretumbler ved en temperatur på 40 grader i 3 - 4 timer.

Se videoopskriften fra kanalen "kliviya777" - Sådan tørrer du morbær

Sådan opbevarer du tørre frugter, blade og bark

Bær opbevares i glasbeholdere under låg, blade - i papkasser eller lærredsposer.Morbærbark males til pulver og opbevares i små lufttætte glas.

Holdbarheden af ​​tørrede morbærprodukter er 1 år.