Vandmelon sirup: forberedelse af hjemmelavet vandmelon honning - nardek

Hemmeligheden ved en god husmor er at efterlade så lidt affald som muligt, når man tilbereder en ret. Hvis til madlavning vandmelon skumfiduser Hvis du kun skal bruge frugtkødet, kan du lave en sirup af den resterende saft, som smager meget lig honning.

Det er, hvad de kalder det - "nardek", som betyder vandmelonhonning. Vandmelon har trods alt sin egen aroma og smag meget svagt udtrykt, den er neutral og det giver plads til fantasien.

Du kan smage vandmelon sirup til med mynte, citron, timian, vanilje og mange andre aromatiske tilsætningsstoffer, men lad os alligevel lave siruppen først.

Til 1 kg vandmelonmasse:

• 0,5 kg sukker;
• Citron, mynte, vanilje efter smag.

Vask vandmelonen, skær den og adskil frugtkødet fra den grønne svær. Fjern frøene og skær dem i mindre stykker, eller purér straks i en blender.

Kom frugtkødet i en tykbundet gryde, tilsæt sukker og sæt det over svag varme. Der er ingen grund til at tilføje vand, vandmelonen er allerede saftig nok.

Efter kogning vil saften begynde at ændre farve og blive tykkere. Rør siruppen og kog den, men ikke mere end 30 minutter.

Nu skal du adskille frugtkødet, som vil gå i skumfiduser, og dræne siruppen. Si det gennem en sigte og vurder tykkelsen.

Hvis siruppen virker for flydende, bør du fordampe den lidt mere. Siruppens tykkelse afhænger jo af mængden af ​​sukker, og hvis vandmelonen ikke er særlig sød, så tag dig god tid og kog siruppen efter behov.

Du kan opbevare vandmelon sirup i små glas eller flasker i køleskabet. I dette tilfælde holder din sirup helt til næste sæson uden problemer.

For mere information om fremstilling af vandmelon sirup, se videoen: