Tygebærsirup: alle måder at lave hjemmelavet tyttebærsirup på

Tygebær er indiceret til personer med svækket immunsystem, såvel som dem, der lider af svaghed i mave-tarmkanalen. Tygebærblade bruges til at behandle nyresygdomme. Afkog og infusioner baseret på dem er et fremragende diuretikum.

I dag vil vi tale om denne type præparat, sirup. Det kan tilberedes af friske bær såvel som fra frosne frugter. Også friske og tørrede blade af busken er velegnede til fremstilling af sirup.

Opskrifter til fremstilling af sirup fra friske bær

Kold metode uden vand

Et kilo tyttebær sorteres, vaskes og tørres på en sigte. For at forkorte tørreprocessen så meget som muligt, kan bærrene lægges ud på køkkenrulle.

De tørrede frugter anbringes i en tre-liters krukke i lag, og hvert lag drysses med sukker.De tager den samme mængde granuleret sukker som bær. Når maden er færdig, dæk beholderen løst med et låg og stil den i køleskabet i 48 timer. I løbet af denne tid skal du ryste glasset flere gange, så sukkeret i saften, der frigives fra bærene, forsvinder hurtigere.

Hvis sandkornene efter den indstillede tid ikke er fuldstændigt spredt, øges den tid, siruppen er i køleskabet, med endnu en dag.

Den færdige sirup hældes gennem en rist i en ren krukke uden at presse bærrene. Siruppen skrues på med låg og opbevares i kælder, kælder eller andet køligt sted. Sirupsbærrene tørres og bruges derefter i bagning eller til at lave lækker te.

Varm metode uden vand

Læg et halvt kilo bær i en lille gryde. For at få massen til at frigive juice hurtigere, passerer du tyttebærrene let med en moser. De knuste bær dækkes med 300 gram sukker, og skålen stilles på laveste varme. Kog bærrene i 10 minutter, mens du rører dem konstant med en træspatel. Den varme sirup filtreres gennem en fin sigte, som desuden dækkes med gaze. Kagen bruges senere til madlavning af vitamingelé.

Varm metode med vand

Kog sukkerlage af 1 liter vand og 600 gram sukker i 10 minutter. Kom derefter et halvt kilo rene tyttebær i den kogende opløsning og sluk straks for varmen. Dæk gryden med låg og lad blandingen trække i 5 – 6 timer. Herefter fjernes bærrene, og siruppen opvarmes igen til kog, og tyttebær tilsættes den. Proceduren gentages i alt 3 gange. Siruppen, befriet fra bærrene for sidste gang, aftappes og lukkes.

Frosset tyttebærsirup

Et kilo frosne bær dækkes med 700 gram granuleret sukker og placeres i køleskabets hovedrum. Når tyttebærrene optøs, vil de frigive saft, så de skal omrøres med jævne mellemrum. Efter 3 dage, når bæret er helt dækket af sirup og sukkerkrystallerne er opløst, filtreres siruppen gennem en metalsigte.

Opskrifter på tyttebærbladsirup

Fra friske blade

200 gram friske krydderurter hældes med en liter kogende vand. Dæk skålen med et låg og pak den ind i et varmt håndklæde. I denne form skal infusionen køle helt af. Dette vil tage omkring 5-6 timer. Den afkølede masse filtreres gennem ostelærred, og løvet presses grundigt. Infusionen sættes i brand og koges med tilsætning af 1 kg sukker i 10 minutter. Den færdige sirup pakkes i flasker og skrues på med låg.

Fra tørret

50 gram tørrede tyttebærblade hældes med 1 liter kogende vand. Massen koges under låg i 5 minutter, og infunderes derefter under et varmt tæppe i 1 time. De opsvulmede grøntsager filtreres gennem ostelærred og presses. 1 kilo sukker lægges i afkoget og koges til det er tyknet i et kvarter.

Kanalen for programmet "Lev sundt!" vil fortælle om fordelene ved tyttebær.

Sådan supplerer du smagen af ​​sirup

Tygebærsirup kræver ikke yderligere smagsstoffer. Selvom den krydrede version af bærsirup med tilføjelse af nelliker er meget interessant i smagen. Du kan også tilføje citronskal eller kanel til siruppen. Du kan tilføje frisk citron- eller appelsinjuice til tyttebærbladsiruppen.

Sådan opbevares sirup

Tygebærsirup opbevares på flasker på et køligt sted. En sød dessert tilberedt varm og forseglet i krukker, der har gennemgået obligatorisk sterilisering, kan opbevares på et køligt sted i op til et år.Tygebærsirup tilberedt uden varmebehandling kan opbevares i køleskabet i op til en måned.

Siruppen kan også opbevares frossen. For at gøre dette hældes det først i små forme. Denne sirup bruges senere til at lave cocktails.