Chokeberry sirup: 4 opskrifter - hvordan man laver lækker chokeberry sirup hurtigt og nemt

I dag vil vi tale om en meget enkel og velsmagende forberedelse af denne bær til vinteren - sirup. Siruppen tilberedes ret hurtigt og meget enkelt. Der er flere tilberedningsmetoder, så vi foreslår, at du vælger den opskrift, der passer til dig.

Hvordan og hvornår skal man samle aronia

Bærplukning kan begynde i slutningen af ​​september, når frugterne allerede er blevet mørke og er blevet ret saftige, og slutter i november. På samme tid har frosne bær en lysere og rigere smag.

Hvis bærene blev fjernet fra busken i hele grene, bliver de befriet fra stilkene, før du tilbereder siruppen.Beskadigede og rådne frugter bortskaffes. Sort røn skal vaskes og tørres let på en sigte.

Chokeberry sirup opskrifter

Klassisk opskrift

Chokeberry, 2,5 kg, hældes med 4 liter kogende vand. Der tilsættes også 25 gram citronsyrepulver. For at opløse krystallerne omrøres massen. Beholderen med bær er dækket med et låg og pakket ind i et varmt håndklæde. Efter en dag filtreres bærrene gennem flere lag stof. Det er tilrådeligt ikke at presse bærrene, da saften bliver mere gennemsigtig. Brugt røn enten smides ud, eller der laves velsmagende mad af det. marmelade.

Mængden af ​​opnået juice måles i en liters krukke. For hver fuld liter juice skal du tage 1 kilo granuleret sukker. Bland ingredienserne og varm dem over ilden i 10 minutter. Den færdige sirup pakkes i tørre, rene glas og lukkes med låg. Det høje sukkerindhold i siruppen forhindrer den i at fordærve selv ved stuetemperatur.

Med kirsebærblade

Til denne opskrift skal du tage 1 kilo aroniabær og 200 kirsebærblade. Hvis der er flere bær, ændres mængden af ​​alle ingredienser proportionalt. Læg bær og blade i en gryde eller kogeskål med bred bund. Det øverste lag skal være bær. I en anden skål koges en liter vand med to små skeer citronsyre.

Bærene og bladene hældes med syrnet væske og efterlades til at trække under låg i 48 timer. I løbet af denne tid vil bærene frigive saft, og bladene vil frigive kirsebæraroma. Herefter filtreres massen, bærrene bruges til at lave marmelade, og bladene smides væk. Tilsæt 1 kg sukker til infusionen. På det sidste trin koges siruppen ved svag varme i et kvarter og tappes derefter på flaske.

I denne opskrift kan kirsebærblade erstattes med solbærblade. "Solbær" chokeberry sirup er også meget velsmagende.

En video fra kanalen "Køkkenopskrifter" fortæller dig i detaljer, hvordan du laver hjemmelavet chokeberry sirup med kirsebærblade og citronsyre

Fra frosne chokeberry

Et kilo frosne bær er dækket med den samme mængde sukker, 500 milliliter vand og 1 tsk citronsyre tilsættes. Blandingen blandes, dækkes med låg og stilles på øverste hylde i køleskabet i en dag. Herefter infunderes bærrene i yderligere 24 timer ved stuetemperatur. Efter at have holdt chokeberry i den nødvendige tid, fjernes den fra infusionen ved at si massen gennem en sigte eller dørslag. Tilsæt 600 gram sukker til siruppen. Inden aroniasirup hældes på flasker, koges den i 7 - 10 minutter.

Fra tørrede bær

Sirup fra tørrede råvarer viser sig at være mindre mættet i farven, men forbliver lige så sund. 50 gram tørret chokeberry hældes med 500 milliliter kogende vand og koges derefter ved lav varme under låg i 5 minutter. Ilden slukkes, og bærrene lader sig trække i en dag. Bagefter drænes bouillonen, og bærrene presses ud og smides væk. Tilsæt 300 gram sukker og 1 spiseskefuld citronsaft til beholderen med infusionen. Siruppen koges i 5 minutter og hældes derefter på flaske.

Holdbarhed af chokeberry sirup

Mængden af ​​sukker angivet i opskrifterne ovenfor, hvis proportionerne overholdes, giver dig mulighed for at opbevare siruppen selv ved stuetemperatur i ret lang tid. Men det er bedst at stille den konserverede mad et køligt, mørkt sted. Dette kan være en kælder, kælder eller køleskab. Dette produkt kan opbevares på køl i op til et år.