Violet sirup - hvordan man tilbereder "kongers skål" derhjemme

Ikke alene er det muligt, men det er også nødvendigt. Selvom vi ikke er konger, vokser der ikke mindre duftende violer i vores skove, så hvorfor ikke forkæle dig selv med en kongelig ret? Desuden er "Flower Cooking" rig på overraskelser og uventede fund, og du kan altid finde en brug for violsirup.

Hvilke violer kan man spise?

Indendørs - absolut ikke tilladt. Køb heller ikke duftende buketter i blomsterbutikker. Hvis disse violer blev dyrket i drivhuse specielt til buketter, blev de sandsynligvis behandlet med pesticider. Hvis du ikke selv kan komme ud i skoven, så kig efter bedstemødre i nærheden af ​​metroen, som sælger disse dejlige blomster.

Sådan laver du violsirup

Så du har flere buketter, som du kan lave sirup af. Skyl buketterne, ryst vandet af og fjern blomsterne fra stænglerne.

Her skal du være særlig forsigtig. De grønne bægerblade giver trods alt deres egen smag, og det er smagen af ​​almindeligt græs.

Til 1 glas vand skal du bruge:

• En håndfuld violette blomster;
• 200 gr. Sahara;
• Citron eller vanilje kan tilsættes, men overdriv det ikke, ellers vil du afbryde smagen og aromaen af ​​viol.

I den klassiske version tilberedes siruppen som følger:

Læg blomsterne i en lermørtel og gnid kronbladene grundigt med en træstøber. Dæk den violette pasta med et klæde og lad det sidde til morgenen.

Næste dag koges sirup af vand og sukker og kogende sirup hældes over kronbladene.

Dæk igen med et klæde og lad det stå, indtil siruppen er afkølet helt og kronbladene er blevet misfarvede.

Si siruppen gennem en si og hæld den på flasken.

Som praksis viser, er det ikke nødvendigt at hugge kronbladene, og en vidunderlig sirup opnås uden den. Derfor vil jeg præsentere dig for en anden opskrift, en mere moderne. Det er hurtigere og enklere.

Læg de tilberedte blomster i en glaskrukke og hæld kogende vand over dem.

Dæk glasset med et tykt klæde og lad det sidde, indtil det er helt afkølet.

Hæld derefter vandet, som violerne stod i, i en gryde, tilsæt sukker og kog som almindelig sirup - indtil sukkeret er helt opløst og den ønskede tykkelse.

Du kan "lege" med farven på siruppen, prøve det, eksperimentere i forskellige flasker. Violet sirup ændrer farve afhængigt af mængden af ​​citronsaft du tilføjer til den.

Men hvis du vil have en violet farve, så er det selvfølgelig bedre ikke at tilføje noget og lade det være som det er.

Hvad kan violsirup bruges til?

Det kan tilføjes til enhver dessert. Men viol kan ikke lide konkurrence, så hvis du dekorerer en dessert med viol, så vil andre frugter og sirupper være overflødige.

Sådan laver du violet sirup, se videoen: