Grenadine granatæblesirup: hjemmelavede opskrifter

Oprindeligt blev denne sirup tilberedt baseret på granatæblejuice, men med tiden begyndte hovedkomponenten at blive erstattet af andre frugter med en lignende farve. Granatæble begyndte at blive erstattet med chokebær, kirsebær eller ribs. I øjeblikket er det et stort problem at finde ægte granatæblesirup, så vi foreslår, at du laver den selv.

Sådan udvælges og renses granatæble

Granatæbler til sirup skal vælges meget omhyggeligt, mærke og inspicere hver frugt. Det skal være tæt, hårdt, uden buler eller skader.

Skrællen skal have en ensartet farve. En frugt, der er for mørk, kan skjule overmodne frø, og omvendt, hvis skrællen er for lys, kan det tyde på, at granatæblet er plukket for tidligt fra træet.

Købte frugter vaskes grundigt og tørres med håndklæder.Næste trin er rengøring. Der er mange måder at klare denne opgave på med minimal indsats. Det enkleste: skær "låget" af fra toppen af ​​granatæblet. Lav lavvandede lodrette snit på siderne af frugten langs hele frugtens højde, og prøv at skade kornene minimalt. I alt fire snit vil være nok. Herefter indsættes en kniv med et bredt blad i toppen af ​​granatæblet, og ved at vende den om, deles frugten i 4 dele langs de lavede udskæringer.

Herefter udvindes saftige frø fra hver fjerdedel. For at sikre, at der ikke er film tilbage på kornene, på grund af hvilke den færdige sirup kan smage bittert, hældes frøene med vand. De resterende film flyder op og fjernes fra overfladen.

RIA Novosti-kanalen vil fortælle dig om andre måder at rense et granatæble på.

Opskrifter på hjemmelavet Grenadine

Metode nummer 1 – Med citronsaft

For at forberede siruppen skal du tage fire modne granatæbler. De rensede korn vaskes med vand for at kontrollere, om der er film. Efter vandprocedurer tørres de i et dørslag. Hovedingrediensen hældes med 800 gram sukker og alt blandes godt. For at granatæblet skal begynde at producere juice, passerer de gennem kornene med en moser. Skålen med kandiserede frugter sendes til kulden i 10 - 12 timer. Du kan forlænge denne tid op til 20 timer.

Efter at have opbevaret granatæblejuice og sukker i den angivne tid, filtreres blandingen. For at få mest muligt ud af nektaren, presses kornene gennem en gazepose. Sæt siruppen over medium varme og kog i 20 minutter under konstant omrøring. 2 minutter før klargøring, tilsæt 2 spiseskefulde friskpresset citronsaft eller naturlig citronsaftkrydderi til Grenadine. Denne komponent vil give siruppen en pikant surhed.

Metode nr. 2 – Med tilsætning af vand

Rene kerner af fem granatæbler anbringes i skålen med en blenderhakker og fyldes med 100 milliliter vand. Efter 2 minutters drift af enheden bliver kornene til granatæblejuice med frø. Det filtreres gennem en sigte foret med klæde og hældes i en lille gryde. Brug pulver i stedet for sukker i denne opskrift. Mængden af ​​pulveriseret sukker og granatæblejuice er taget fra forholdet 1:1. "Grenadine" koges indtil den er tyknet i en halv time ved svag varme. For at syrne det færdige produkt og sikre bedre konservering, tilsæt ½ tsk citronsyre til siruppen et minut før den er klar.

Metode nr. 3 – Hurtig opskrift fra butikskøbt juice

Færdiglavet granatæblejuice vil hjælpe dig med at lave Grenadine hurtigt. Kun når du vælger hovedingrediensen, bør du ikke spare og købe et produkt af lav kvalitet.

Juice og sukker tages i lige store forhold. Produkterne anbringes i en kogeskål og koges ved et minimumsvarmeniveau i 15 minutter under konstant omrøring og skumning af eventuelt skum. Hjemmelavet "Grenadine" lavet af granatæblejuice er klar!

En video fra kanalen "lavanda618" fortæller dig, hvordan man laver sirup fra uskrællede granatæbler.

Sådan opbevarer du granatæblesirup

En lille mængde af den færdige sirup opbevares i køleskabet. Til dette formål steriliseres flasker ikke før emballering, men kun grundigt vasket og tørret. Hvis "Grenadine" er planlagt til at blive opbevaret i mere end 6 måneder, desinficeres beholderne over damp i 5 minutter, og lågene koges i vand, før de skrues på.