Jordbærsirup: tre tilberedningsmuligheder - sådan laver du din egen jordbærsirup til vinteren

Korrekt udvælgelse og tilberedning af bær er nøglen til succes

For at forberede siruppen skal du kun vælge de bedste jordbær. De skal være stærke, uden ormehuller, råd eller buler.

Først og fremmest vaskes det originale produkt. For at undgå at knuse de sarte bær skal du placere jordbærene i en stor beholder (for eksempel en gryde eller kumme) med koldt vand, og mens du rører forsigtigt med hænderne, venter du, indtil støvet og sandet er ryddet væk. Derefter overføres frugterne til et dørslag og vaskes igen med rindende vand.

Efter vandprocedurer bliver bærrene ryddet for greens.Det er meget praktisk at bruge et specielt værktøj til at rense jordbær fra bægerblade.

Frisk jordbærsirup – smag af sommer hele året rundt

Naturlig jordbærsirup

• modne jordbær - 1 kg;
• hvidt sukker - 1,5 kg.

Bærene, som har gennemgået rense- og sorteringsproceduren, skæres i flere dele og anbringes i en gryde af passende størrelse. Bulkkomponenten tilsættes dem, og alt blandes forsigtigt. Tilberedningen får tid til, at bærrene kan frigive saft. For at gøre dette skal du efterlade skålen et køligt sted, for eksempel i køleskabet. Eksponeringstid - 10 - 12 timer. Det vil ikke være en stor sag, hvis de kandiserede jordbær står i køleskabet natten over.

Efter at stykkerne er helt nedsænket i deres egen saft, fjernes jordbærene fra siruppen. Dette kan gøres ved hjælp af en ske eller hulske med dumpling. Bærene bruges til at lave kompot, gelé eller marmelade.

Sæt den resterende væske på lav varme og bring det i kog. Du skal holde gryden på komfuret i cirka 20 minutter.Den varme sirup hældes i rene, tørre beholdere og lukkes tæt med kork- eller metallåg.

Klavdiya Korneva præsenterer for din opmærksomhed en videoopskrift til fremstilling af jordbærsirup

Sirup med citronsyre

• friske jordbær - 1 kg;
• granuleret sukker - 700 gram;
• vand - 1 glas;
• citronsyre ½ tsk.

Friske bær, der har gennemgået forbehandling, skæres i halve og dækkes med sukker. For at øge frigivelsen af ​​juice kan bærmassen moses med en gaffel eller moser.

Siruppræparatet efterlades i køleskabet i cirka et døgn. Efter at den angivne tid er gået, føres massen gennem flere lag gaze eller gennem en meget fin plastsigte.

Tilsæt et glas vand til den søde jordbærjuice og stil skålen med mad på bålet. Siruppen koger, indtil den er tyknet, cirka 40 minutter. Du kan bestemme, om den er klar ved at hælde den i et gennemsigtigt krus med koldt vand. Denne proces skal overvåges nøje. Hvis en dråbe falder til bunden af ​​beholderen uden at miste sin form, så er det tid til at fjerne siruppen fra varmen. Hvis det opløses i vand, så skal siruppen stadig koges.

Citronsyrepulver tilsættes til allersidst af tilberedningen, præcis et minut før du slukker for varmen. Den færdige dessertret hældes i små beholdere og skrues på med rene, sterile låg.

Med citronskal

• jordbær - 1,5 kg;
• hvidt sukker - 500 gram;
• vand - 500 ml;
• citronsyre - ½ tsk;
• skal af en halv citron.

Kog først sukkersiruppen. For at gøre dette skal du blande vand med sukker og koge blandingen i 5 minutter. Derefter tilsættes knuste jordbær og citronskal til siruppen. Blandingen skal bringes i kog og slukkes. Siruppen får derefter lov til at køle af i en halv time med låget tæt lukket. Efter 30 minutter gentages proceduren. I alt skal du koge bærrene i siruppen 3 gange, evt. skumme skummet. Efter sidste opvarmning skal væsken stå under låg i 40 minutter. Den færdige sirup filtreres forsigtigt. Dette gøres ved hjælp af en fin sigte dækket med gaze.

Den søde masse uden bær sættes tilbage på bålet. Det skal koges i 30 minutter ved svag varme. Ved slutningen af ​​tilberedningen tilsættes syre. Den færdige sirup hældes varm i glas.

En video fra Friends TV-kanalen vil introducere dig til en simpel opskrift på at lave sirup

Frosne sirup terninger

Den resterende sirup, der ikke er med i glasset, kan fryses.Søde portionerte terninger vil være nyttige, når du laver cocktails, såvel som til dekoration af is.

Holdbarhed af hjemmelavet sirup

Veltilberedt tyk jordbærsirup kan opbevares i en kaisson eller kælder i op til et år. Ved stuetemperatur kan krukker holde op til 6 måneder. Jo mere sukker i produktet og jo bedre siruppen er kogt, jo længere tid kan det hjemmelavede produkt opbevares.