Hjemmelavet lavendelsirup: Sådan laver du din egen duftende lavendelsirup til vinteren
De færreste ved, at lavendel bruges i madlavning i form af sirup. Selvfølgelig kan ikke alle lide denne aroma, fordi den ligner parfume, men ikke desto mindre vil en dråbe lavendelsirup i teen ikke skade. Lavendelsirup hældes over is, tilsættes fløde eller glasur. Faktisk kan du synge odes til lavendel uendeligt, men vi vil begrænse os til kun opskriften på at lave lavendelsirup.
Du kan lave sirup af tørrede lavendelblomster eller friske. Dette vil ikke påvirke kvaliteten af siruppen på nogen måde. Det er kun nødvendigt at bemærke, at lavendelsirup vil være blå eller lilla som på billederne, hvis du tager dig af dette på forhånd og køber det nødvendige farvestof. Lavendelblomster har meget lidt af deres eget farvepigment, og maksimum vil være en bleggul farve og hovedsageligt fra sukker.
Så hæld 1 liter vand i en gryde, tilsæt 0,5 kg sukker til den og sæt gryden på ilden.
Når sukkeret er helt opløst, tilsættes 7-8 spsk tørre eller friske lavendelblomster til siruppen.
Skru ned for varmen og lad lavendel simre i 5-10 minutter.
Dæk gryden med et låg og tag den af varmen. Lavendel skal sidde i mindst en time.
Si siruppen gennem en sigte og sæt gryden tilbage på varmen. Nu kan du koge siruppen til den ønskede tykkelse og tilføje madfarve.
Hæld den varme sirup på flasker og opbevar den et mørkt, køligt sted.Sirup på lukkede flasker kan opbevares i mere end 2 år uden kvalitetstab.
Sådan laver du lavendelsirup derhjemme, se videoen:
Kategorier
- I sin egen saft (39)
- Svampe til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Sådan opbevares (154)
Syltning (228)
- Kød til fremtidig brug (138)
- På en seddel (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig brug (80)
- Salater (151)
Søde tilberedninger (634)
- Syltning-gæring (166)
- Saucer (59)
- Tørring (141)
