Citronsirup: de bedste opskrifter til at lave sirup derhjemme

Første fase: udvælgelse og forberedelse af produkter

For at forberede denne dessertret har du brug for friske citroner med tyk, elastisk skal. Frugter bør ikke have tegn på råd eller rynket hud. Hvis citronerne er gamle og slap, vil dette helt sikkert påvirke smagen af ​​siruppen, og holdbarheden af ​​et sådant produkt vil blive væsentligt reduceret.

Før brug vaskes hver frugt med varmt vand. Passér citronerne med en stiv børste, så skallen er helt fri for voksaflejringer og bittesmå smudspartikler.

Trin to: fremstilling af sirup

Naturlig sirup uden vand

Citroner og sukker tages i forholdet 1:2. Hver frugt skrælles og skæres i flere ret store stykker. Skiverne lægges i en glaskrukke og sendes til køleafdelingen. Beholderen skal stå i kulden i 3 dage. I løbet af denne tid vil citronerne give saft, og de kan presses grundigt.Kagen smides ikke ud, men bruges til at lave kompot eller citrondrik.

Tilsæt 2 dele sukker til citronsaft og varm op ved middel varme i flere minutter. Den varme masse hældes på flasker og lågene skrues godt på.

TV-kanalen FOOD præsenterer for din opmærksomhed en videoopskrift til fremstilling af citronsirup

Citronsirup med honning uden kogning

For at forberede skal du bruge 6 store citroner og 200 milliliter honning. Frugterne skæres i halve og skæres derefter i halve ringe. Skiverne lægges i en krukke og fyldes med honning. Stil beholderen i køleskabet i 3 dage. I løbet af denne tid vil honningen naturligt opløses og trække saften ud af citronerne. Massen føres gennem en sigte eller ostelærred og hældes på flasker af passende størrelse.

Elena Derighetti vil i sin video introducere dig til opskriften på fantastisk citronsirup med honning og krydderier

Citronsirup på vand

For 1 kilo granuleret sukker skal du bruge 10 citroner og 500 milliliter vand. Citronsaft ekstraheres på enhver bekvem måde. En elektrisk juicer kan give uvurderlig hjælp i denne sag. For at undgå at få citrusfrø eller frugtkødspartikler ind i slutproduktet, filtreres det. I en gryde koges sukkersirup lavet af hele mængden af ​​sukker og vand, og tilsæt friskpresset juice til det. For at tykne væsken koges den ved ild i et kvarters tid. Hvis konsistensen virker flydende, forlænges tilberedningen til en halv time.

Sirup med skal

Det samlede antal citroner er 10 stykker. Skær forsigtigt skallen af ​​fire stykker med et rivejern. Det er vigtigt at fjerne den uden at røre den hvide del af sværen, ellers ender siruppen med at smage bittert.

I en separat skål blandes 700 gram sukker og 400 milliliter vand. Læg skallen i en kogende opløsning og kog den i 15 minutter.I mellemtiden presses saft ud af hele antallet af citroner. Den aromatiske væske tilsættes til siruppen og opvarmes i 7 minutter. For at slippe af med den resterende frugtkød og skal, ledes massen gennem en fin si.

En video fra NikSA-kanalen vil fortælle dig om tilberedning af citrondessert til forskellige drinks

Tredje fase: forberede sirup til fremtidig brug

Den tilberedte sirup skal opbevares korrekt.

Hvis siruppen blev tilberedt uden madlavning, skal den kun opbevares i køleskabet. Holdbarheden af ​​et sådant produkt er fra 2 til 4 uger.

Hvis citrondesserten blev kogt over bål, så kan den konserveres til vinteren. For at gøre dette hældes det på sterile flasker, mens det koger, og lågene skrues godt på. For at lade væsken afkøle langsomt, dæk beholderen med frotté eller et tæppe. Efter en dag tildeles krukkerne en permanent opbevaringsplads.

En god mulighed er at fryse siruppen. For at gøre dette hældes det i små forme. Senere tilsættes de cocktails eller almindeligt mineralvand.