Blommesirup: 5 hovedmetoder til tilberedning - hvordan man laver blommesirup derhjemme

Metode 1: ingen varme

Modne frugter skæres i halve, og frøene fjernes. Hver skive skæres i halve igen. Læg blommerne i et enkelt lag i en emaljeskål og dæk dem med et tykt lag sukker. Lagene veksles, indtil produkterne løber tør. Forholdet mellem udstenede blommer og sukker er 1:1.

Dæk de hældte blommer med låg og sæt dem i køleskabet i et døgn. Rør i stykkerne et par gange i løbet af denne tid, så sukkeret forsvinder hurtigere.

Efter at krystallerne er helt opløst, filtreres massen gennem en fin sigte eller et klæde. Kagen bruges til kogning af gelé eller som fyld til bagværk.

Metode 2: med citronsyre

Blommerne vaskes og moses derefter med hænderne eller en træmoser, pas på ikke at knuse frøene.Hvis der ikke er ret mange frugter, så er det bedre at fjerne frøene med det samme. De blødgjorte frugter er dækket med sukker. For 1 kg af hovedproduktet skal du tage 600 gram granuleret sukker. Skålen med mad stilles koldt i 1 – 2 dage. Herefter filtreres blommerne, og 5 - 7 gram citronsyre tilsættes til den resulterende sirup.

Metode 3: tilsætning af vand

Blommer, 1 kilogram, befriet for drues. Frugtkødet ledes gennem en kødkværn. Tilsæt 100 milliliter vand til blommemassen, og før derefter det hele gennem en presse, og pres saften ud. For at få en klarere sirup lader man saften stå i et par timer. Herefter hældes det øverste gennemsigtige lag i en separat skål. Mængden af ​​sirupsbase måles i en liters krukke. Dette er nødvendigt for nøjagtigt at bestemme mængden af ​​granuleret sukker. For hver liter juice skal du tage 1,5 kg sukker. Produkterne blandes, og for at krystallerne kan spredes hurtigere, opvarmes de over bål uden at bringe i kog.

Metode 4: i en damppresser

Hæld 2,5 liter vand i juicerbeholderen og vent til det koger. Vaskede blommer, 2 kg, fyldes i en juicer. Det er bedst at sætte frugt uden frø. 180 gram granuleret sukker tilsættes frugterne. Så snart dampkogeren begynder at arbejde, skal du reducere varmen til minimum. Tilberedningstid er fra 30 til 60 minutter. 2 kg sukker tilsættes til saften opnået ved hjælp af en dampsaftpresser, opløst, og derefter ledes hele massen gennem et enkelt lag flannelstof eller firdobbelt gaze.

En video fra Kramarenko-familien vil fortælle dig om en anden metode til fremstilling af blommejuice. Denne juice er ret velegnet til fremstilling af sirup.

Metode 5: med nelliker

600 gram modne blommer vaskes, skæres i to dele, og frøene fjernes.Frugtkødet hældes med 300 milliliter rent vand, 150 gram sukker, 2 nelliker tilsættes, og sættes til kogning ved middel varme. Massen koges i 10 minutter. Bagefter smides frugterne på en metalsigte og gnides med en træstøder.

Tilføj yderligere 150 gram granuleret sukker til den resulterende sirup og opvarm den på ild for sidste gang i 5-7 minutter, indtil den er tyknet.

Sådan opbevarer du blommesirup

Den bedste opbevaringsmetode er at forsegle det varme præparat i rene, sterile glas. Siruppen kan opbevares i denne form i op til seks måneder. Hvis blommesiruppen ifølge opskriften blev kogt, før den blev hvirvlet over en ild, så når holdbarheden af ​​en sådan dessert et år. Det er bedst at bruge små krukker eller flasker til emballering. Sirup, lukket i en lille beholder, er meget mere praktisk at bruge.

En anden bemærkelsesværdig opbevaringsmetode er frysning. Blommesirupsterninger vil helt sikkert appellere til elskere af læskedrikke. Frossen sirup kan tilsættes til forskellige kornprodukter eller varm te for at afkøle og smage den.