Opskrift på kirsebærbladssirup - sådan laver du det derhjemme
En dårlig kirsebærhøst betyder ikke, at du står uden kirsebærsirup til vinteren. Når alt kommer til alt, kan du lave sirup ikke kun fra kirsebærbær, men også fra dets blade. Selvfølgelig vil smagen være noget anderledes, men du vil ikke forveksle den lyse kirsebæraroma med noget andet.
Sirup fra kirsebærblade tilberedes ofte med solbær, chokebær og andre havegaver for at give den en lysere farve og smag, men det er ikke for alle.
Overvej en opskrift på at lave sirup kun af kirsebærblade.
Vi skal bruge:
- Kirsebærblade, ca. 400 gram. De kan plukkes når som helst, indtil bladene falder;
- Vand 1 l;
- Sukker 1 kg;
- Citronsyre 1 tsk.
Vask kirsebærbladene og kom dem i en gryde.
Hæld vand over bladene og stil gryden på bålet.
Bring vand med blade i kog og kog i 15 minutter. Tag gryden af varmen, dæk den med låg og lad bladene trække i 2-3 timer.
Si bouillonen og mål dens mængde.
Tilsæt vand for at nå en liter igen.
Du har fået et afkog af kirsebærblade, hvorfra du allerede kan lave sirup.
Hæld sukker og citronsyre i bouillonen og sæt den i brand. Rør siruppen, så sukkeret opløses, og siruppen ikke brænder på.
Den færdige sirup skal hældes på rene, tørre flasker og opbevares i et køligt, mørkt rum.
Du kan bruge kirsebærbladsirup i sin rene form som krydderi til pandekager eller desserter, eller bruge den til at tilberede hjemmelavede likører og likører.
Sådan forbereder du sirup fra kirsebærblade og chokebær til vinteren, se videoen:
Kategorier
- I sin egen saft (39)
- Svampe til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Sådan opbevares (154)
Syltning (228)
- Kød til fremtidig brug (138)
- På en seddel (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig brug (80)
- Salater (151)
Søde tilberedninger (634)
- Syltning-gæring (166)
- Saucer (59)
- Tørring (141)
