Sødt figentræ - hvordan man tørrer figner korrekt derhjemme

Figner indeholder en masse nyttige stoffer, uden hvilke vores krop ikke kan eksistere - jern, calcium, fibre... Denne eksotiske frugt bevarer sin søde smag selv i tørret tilstand og slipper ikke i mange måneder. Det vigtigste er at vide, hvordan man tørrer figner korrekt.

Metoder til tørring af figner

Der er flere tørremetoder, som hver især vil hjælpe dig med at fylde op på et lager af vitaminer og nyttige mineraler til vinteren.

Til tørringsprocessen skal du vælge modne frugter. Det vigtigste tegn på modenhed af frugten er, at den skal falde under selve træet. Så vi vasker frugterne grundigt og fjerner alle beskadigede områder. Husk, at når de er tørret, vil vi ikke have mulighed for at skrælle fignerne.

Modne figner velegnet til tørring

Lad os nu beslutte, om du vil tilberede søde figner eller med en naturlig smag. Hvis du foretrækker den søde smag af tørrede figner, er det værd at udføre en foreløbig manipulation.

Hæld 3 kopper vand i en gryde og bring det i kog. Tilsæt et glas sukker, rør og kog de tilberedte figner i den resulterende sukkersirup i 7-10 minutter. Under tilberedningen røres frugten regelmæssigt med en træspatel. Læg de kogte bær i et dørslag og tør hver af dem grundigt. Nu er fignerne klar til tørreproceduren.

Soltørring

Læg de vaskede og tørrede frugter på en rist. Under tørreprocessen vil fignerne tiltrække insekter med deres søde aroma. Indpak derfor gitteret med et lag gaze, som vil beskytte frugterne mod indtrængning af støv og insekter. Placer grillen, så luften kan nå frugten fra alle sider.

For at fremskynde tørreprocessen, skær fignerne i to med en skarp kniv og læg dem på en rist med den afskårne side opad.

Varigheden af ​​soltørringsprocessen er 4-6 dage. Træk derefter frugterne på en stærk tråd og tag dem til et skyggefuldt sted for at tørre.

Ovntørring

For at tørre figentræets frugter korrekt i ovnen skal du følge nogle regler.

Læg de tørrede frugter på ovnristen.

Vigtig! Læg aldrig figner på en bageplade. For at frugterne kan tørre ordentligt, skal de have luftadgang fra alle sider! Hvis din ovnrist har store huller, kan du dække den med et lag gaze.

1. Skru ovnen på lavt niveau og lad lågen stå på klem.
2. Vend frugterne hver 2. time.
3. Varigheden af ​​ovntørringsproceduren er 2-3 dage.

Tørring i en elektrisk tørretumbler

En elektrisk tørretumbler kan reducere tørringsprocessen markant, mens de tørrede figner bevarer deres saftighed og får en smuk gylden farve.

1. Skær fignerne i to lige dele og læg dem på et håndklæde, som hjælper med at fjerne al overskydende væske efter blanchering.
2. Placer figentræets halvdele jævnt på alle bakker i den elektriske tørretumbler.
3. Hvis du har små frugter, så er tørretiden ikke mere end 10 timer.
4. Store frugter skal tørres i længere tid.

Opbevaring af tørrede figner

Korrekt tørrede figner kan opbevares i poser lavet af tykt stof eller papir. Dette vil hjælpe dem med at bevare deres saftighed og smag og forhindre dannelsen af ​​mug.

Hvis der dannes en hvid belægning på tørringerne, så vær ikke bange for det - det er bare krystalliseret glukose, som giver fignerne en sød smag.

Tørrede figner bør ikke opbevares på et fugtigt sted.

Vi inviterer dig til at se en interessant video om tørring af figner i en elektrisk tørretumbler.