Søde syltede peberfrugter fyldt med kål og gulerødder - en opskrift på at forberede peberfrugter til vinteren.

Sød syltet peberfrugt fyldt med kål og gulerødder

Det er værd at forberede syltede søde peberfrugter fyldt med kål til vinteren, på trods af at dette ikke er den nemmeste opskrift at forberede. Men efter at have erhvervet visse færdigheder kan enhver husmor nemt forberede det derhjemme. Desuden vil smagen af denne peberpræparat om vinteren give dig mulighed for fuldt ud at værdsætte og nyde sommerens gaver.

Ingredienser: peberfrugt, Hvidkål, gulerod, salt, eddike

Til forberedelse skal du bruge modne søde peberfrugter. Det vil bare være perfekt, hvis du henter farverige frugter. Pebervarianter kan være forskellige.

Sådan tilberedes fyldte peberfrugter med kål og gulerødder.

Sød peberfrugt

Vask peberfrugterne grundigt, fjern stilkene, skær toppen af og rens kernerne ud.

Blancher i kogende vand i 2-3 minutter.

Afkøl og tør peberfrugten.

Næste trin er, hvordan man laver fyldet.

Til fyldet tager vi: 900 g kål, 100 g gulerødder, 1-1,5 tsk salt, du kan tilføje krydderier efter smag.

Vi hakker hvidkål på forhånd, sørg for at tage modne efterår-vinter sorter.

Vask gulerødderne grundigt, skræl dem, skær dem i små tern, eller du kan rive dem groft.

Bland og kværn grøntsagerne, tilsæt først salt. Lad blandingen stå i ca 3-5 timer, saften skal skille.

Hæld saften i en separat skål.

Vi fylder peberfrugterne med en blanding af kål og gulerødder.

Placer de fyldte peberfrugter i krukker, fyld med den resulterende saft, før du tilføjer eddike til den.

Dæk glassene med låg og læg dem i en beholder til sterilisering, tilsæt varmt vand.

Den nødvendige steriliseringstid for halvlitersglas er 35-40 minutter, for litersglas vil det tage 45-50 minutter.

Efter sterilisering skrues lågene på glassene og lægges på hovedet. Lad dem stå sådan, indtil de er kølet helt af.

Det er bedre at opbevare peberpræparater i kølige rum.

En halvliters beholder rummer 175 g peber, 175 g hakket kål og gulerødder, 150 g fyld, 1,5 teskefulde 6% eddike.

Du kan være sikker på, at søde syltede peberfrugter fyldt med kål og gulerødder, tilberedt derhjemme, vil blive værdsat af dine kære og gæster. Og en velsmagende, aromatisk forretter lavet af peberfrugt vil nu indgå i dine vinterforberedelser hvert år.