Blomme marineret med hvidløg til vinteren uden sterilisering

Blomme marineret med hvidløg er en meget velsmagende snack. Den passer godt til alle kødretter og kommer til os fra det ungarske køkken. Dette er en nem at tilberede opskrift, som jeg foreslår, at du forbereder til vinteren, og trin-for-trin billeder vil hjælpe mig med at præsentere opskriften.

Ingredienser:

• blomme (hård) - 2,5 kg;
• hvidløg - 8 hoveder;
• rød peber (varm) - 1 stykke;
• allehånde (ærter) - 7 stykker;
• persille - 0,5 bundt;
• eddike 9% - 5 spsk. ske;
• basilikum (lilla) - 0,5 bundt;
• sukker - 6 spsk. dyppet ske;
• salt (groft) - 2 spsk. dybede skeer;
• vand (drikke) – 3 liter.

Sådan sylter du blommer med hvidløg

Del hvidløget i fed og pil. Antallet af nelliker skal svare til antallet af blommer. Store nelliker kan skæres i lige store halvdele.

Skyl blommerne med vand. Vi laver et lille snit på toppen for at fjerne knoglen. Fjern pit og fyld blommen med hvidløg. Hvad jeg fik kan ses på billedet.

Læg allehånde, stykker varm peber, persillekviste og basilikum i bunden af ​​steriliserede glas. Fyld glassene med blommer og hvidløg. Læg varm peber og et par persillekviste ovenpå.

Fyld blommerne med friskkogt drikkevand.

Denne mængde blommer krævede ca. 3 liter vand, 2 dåser = 1,5 liter og 1 dåse = 0,25 liter. Lad det trække i cirka 30/35 minutter.

Hæld derefter marinaden i gryden. For at gøre dette er det praktisk at bruge specielle dæksler med huller. Tilsæt sukker og salt. Lad marinaden koge op og tilsæt først eddike til allersidst. Før du begynder at konservere, skal du tilføje et par kviste basilikum til den mængde eddike, som opskriften kræver. Det får en smuk skygge og en behagelig aroma.

Så snart marinaden koger, hældes den i glas.

Dæk med steriliserede låg og rul sammen.

Afkøl glassene på hovedet ved stuetemperatur. Blomme marineret med hvidløg kan opbevares i et køligt rum i lang tid. Nyd dine snacks og velsmagende forberedelser!